準備材料：蟶子（小兒鮮）500克、黃瓜1條、蔥少許、油少許、醬油半茶匙、辣椒醬1茶匙

製作步驟：

1、備好所用的食材

2、鍋里加水煮開，將蟶子下鍋燙開殼再剝出肉備用。

3、鍋里加少許油，再加一茶匙老乾媽煸炒出香味。

4、將黃瓜去皮去籽改刀下鍋。

5、炒至黃瓜入味，再將剝好的蟶子及少許的清東加入。

6、炒至均有掛味即可，最後加入香蔥提鮮。

7、盛出即可食用。

主料2種

小人兒鮮

500g

小米辣

三個

輔料5種

油 適量鹽 適量尖椒 一個生抽 兩勺料酒 兩勺

烹飪步驟8步

步驟1

1、首先買來的人兒鮮清洗一下，儘量的洗淨泥沙，一般來說這個比蜆子好清理，泥沙比較少，只是邊緣有泥線，吃的時候扯掉就可以了！

步驟2

準備蔥蒜切末，尖椒和小米辣切好備用

步驟3

炒鍋放油，爆香蔥蒜，等出來香味時再加入其它食材

步驟4

放入清理好的小人兒鮮，轉大火，快速翻炒

步驟5

等小人兒鮮開口後，放入尖椒和小米辣

步驟6

快速爆炒，加入適量的生抽調味兒，不要放多，一點點就可以了

步驟7

放一勺油辣子，之所以放是因為我這次做的油辣子，放了很多花椒，所以就這麼一小勺，就會把麻的滋味釋放出來，如果沒有就不放，也一樣好吃！