飯店相當於菜品（食品）的生產者，而你就是消費者。在飯店因生產的食品不當致使消費者受到損害（硌壞牙齒）之時，飯店當然要承擔責任。具體責任形式可以下面任一方式主張：

一、要求飯店承擔違約責任

購買飯菜食用其實是在飯店和消費者之間成立的一個無書面形式的買賣合同。根據中國《合同法》規定，違約責任的承擔採取無過錯責任，也就是不管違約方有沒有過失，只要其履行行為不符合合同的約定，給對方造成了損害，對方均可要求其承擔恢復原狀、加速履行和賠償損失的違約責任。更何況，飯菜裡面有沙子，說明飯店洗菜不乾淨，飯店明視訊記憶體在過失，更有助於增強消費者要求其承擔侵權責任的說服力。但是，違約責任中賠償損害的額度是有限制的，採用的是損益相抵的原則。也就是說，消費者請求飯店賠償的費用，限於消費者醫療牙齒的費用。超出該範圍就是對於飯店的不公平，不易受到法律支援。

這裡的侵權責任不是一般的侵權責任，還包括針對不符合食品安全標準類食品的懲罰性賠償。根據最《食品藥品糾紛解釋》規定，生產不符合食品安全標準的食品，消費者除了要求賠償損失以外，還可以向生產者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金，增加金額不足一千元的，為一千元。飯菜裡摻進沙子容易割傷牙齒這當然不符合食品安全標準。消費者可以依照本條規定向飯店提出懲罰性賠償請求，其獲得的最終賠償金額要遠遠大於前一段所述主張違約責任的賠償金額。

以上兩種情況因為其主張賠償的範圍有重合，所以只能選擇其中一種主張。孰優孰劣，由消費者決斷。

期望能給您一些幫助

這種情況下，飯店是有責任的，因為飯店要為消費者提供符合要求的食物，如果是飯菜中有沙子損傷到牙齒，並且需要治療的話，治療費用應該有飯店承擔。