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  • 1 # 視界營養

    舒化奶的碳水化合物是葡萄糖和半乳糖。舒化奶產品宣稱0乳糖,其實並不是沒有糖,僅僅是將本來應該在人體中分解的乳糖提前分解成了單糖,因此,認為舒化奶沒有糖是絕對錯誤的想法。

    乳糖是乳製品中特有的一類碳水化合物,乳糖攝入人體進入小腸後,其分解成為葡萄糖和半乳糖,被人體吸收利用。當人體乳糖酶缺乏或乳糖酶活性較低時,乳糖不能被消化、吸收,而是直接進入大腸, 經大腸菌群的發酵,產酸產氣,從而出現氣多、腸鳴、腹漲、腹痛或腹瀉等一系列消化道症狀,該症狀臨床稱之為乳糖不耐受症。世界健康組織資料表明,乳糖不耐症或乳糖酶缺乏的人群在中國佔85%以上,也就是說10個人中有8個以上會出現不同程度的飲奶問題。

    舒化奶與普通純牛奶在營養上基本不存在差異,僅僅是乳糖水解帶來的區別。很多細心的消費者會發現舒化奶比純牛奶甜,這是因為乳糖水解產生單糖使甜度增加,但是請注意,因為這部分單糖可以直接被人體消化吸收,對於肥胖,高血糖等患者,請慎重飲用。

    有的人會問為什麼我以前可以喝牛奶,好久沒有喝牛奶,現在喝牛奶就乳糖不耐受了?這裡反問一句:為什麼大多數的我們在嬰兒時期可以喝母乳/奶粉,長大後卻不能喝牛奶?其實道理是一樣的:如果長時間不飲奶,體內的乳糖酶可能會被鈍化甚至消失。這也是中國乳糖不耐受症如此普遍的原因,人多奶源少,普及率低,以前貧窮喝不上奶,現在生活改善又喝不了奶。

    如果你是乳糖不耐受者,可以選擇舒化奶,也可以適量飲用純牛奶,比如說可以少量多次、循序漸進的喝牛奶,從而激發體內乳糖酶,這樣可以緩解乳糖不耐受的症狀。如果你完全能夠喝牛奶,那麼請保持喝奶的習慣,記住千萬別“斷奶”!!!

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