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1 # 九仙湯
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2 # 視界營養
牛奶是天然食物中營養最全面、比例最合適,且最容易被人消化吸收的一種飲品。想補鈣喝牛奶,無論是剛斷奶的嬰幼兒,還是正處在長髮育階段的兒童/青少年,每天飲用250-500ml的牛奶,可以更好地促進生長髮育,增加骨骼內的鈣量儲備,延緩骨骼鈣的流失。
很多消費者想既然牛奶如此的補鈣,為何不選擇鈣含量高的高鈣奶呢?作為乳品應用專家,跟大家談談為什麼喝高鈣奶,其實並沒那麼補鈣!!
額外補充的鈣含量有限
按照中國《食品營養標籤法規》規定:每100毫升液體食品≥120mg時,才可以標註“高鈣”。牛奶本身含鈣量就很豐富,一般來說,每100毫升普通牛奶中的鈣含量大約在90-120mg之間,許多高鈣奶的鈣含量通常為120mg/100g左右,僅比普通牛奶多新增一點鈣罷了。
額外補充的鈣吸收率低
普通牛奶中的鈣為乳酸鈣,而且鈣磷比例非常適當,利於鈣的吸收。而考慮到加工難度和生產成本,現在大部分高鈣奶中新增的都是碳酸鈣,這種鈣在人體內的吸收率並不高。
市面上的高鈣奶比普通牛奶貴幾毛錢,卻仍受到廣大消費者的喜愛,其實這只是生產商的宣傳的噱頭,喝高鈣奶其實並沒有想象中的補鈣。中國對健康成人提出的鈣每日推薦量RDA為800mg/d,目前華人均日攝入量普遍低於這個水平,想補鈣可以多喝牛奶,但大家在購買牛奶的時候不一定非要追求高鈣牛奶,其實普通的純牛奶就是最好的選擇。
你好純牛奶本身就含有大量的鈣,高鈣牛奶是把其他成分降低了,比如脂肪和糖等等,這樣人體吸收等量牛奶的情況下就會多吸收鈣物質了,並沒有多新增鈣進去,新增的鈣肯定是沒有天然的好吸收