隨著年齡的增長和一些危險因素對血管的損害，容易造成動脈的粥樣硬化，主動脈和冠狀動脈是人體重要的大血管，動脈硬化後容易引起血管斑塊，造成血管狹窄，對於輕度狹窄的冠狀動脈，我們稱之為冠狀動脈粥樣硬化，中重度狹窄者可診斷為冠心病，嚴重者甚至可發展為心肌梗死，甚至威脅生命。

動脈硬化與年齡，高血壓，高血脂，高血糖，吸菸，缺乏運動等危險因素密切相關。所以在飲食上應以低鹽低脂飲食為基礎，對於患有糖尿病的患者，還應遵循糖尿病飲食，限制糖分的攝入。此外，戒菸可以減少菸草中的成分對血管內皮的損傷，適量運動，對控制血脂血糖有一定的好處，且可使氣血流通。

除了生活方式的改善，藥物治療也有著不可取代的作用，按時服藥，可延緩動脈硬化的程序，改善血管的狀態。

從人體生理學角度來說主動脈是給人體除心臟以外的其他系統及臟器供血供氧的，冠狀動脈是給心臟自身供血供氧的，也就是說人體除心臟以外的其他系統及臟器所需要的營養物質都需要主動脈給提供（血液裡面含有各種營養物質），心臟所需要的營養物質需要冠狀動脈提供！當主動脈和冠狀動脈硬化後會導致二者彈性變小、管腔狹窄、血管變脆，進而導致流經主動脈和冠狀動脈的血液流量減少，進而引起主動脈給全身及冠狀動脈給心臟供血量減少，最終引起全身各個系統及臟器缺血、缺氧以及其他營養物質的缺乏！進而容易導致各個系統及臟器因缺血缺氧而使其功能下降甚至壞死。比如冠心病引起的心肌梗死、心絞痛甚至心衰；主動脈硬化引起的肺瘀血、肺水腫等導致呼吸功能衰竭！總之主動脈及冠狀動脈硬化是很危險的！

對於已經出現主動脈及冠狀動脈硬化的人平時最好不要吃油膩性的東西，最好清淡飲食！