開店容易守店難啊！

如果海鮮店已經開好了，如何經營這個事情真的需要好好琢磨下，島島有以下觀點，我們可以一起探討下。

1：食材。開海鮮店，對於食材新鮮度要求很高，這個必須嚴格把控，一旦出現壞掉的食材必須馬上扔掉，絕不能存在僥倖心理。

2：菜品。做市場調研，客戶都喜歡什麼樣的菜品，再此基礎上創新，做出自己獨特的菜品。

店裡至少也必須要有一個主打菜，區別於其他任何一家的。

3.市場推廣。東西再好，店鋪沒人知道也是白搭，必須要做市場推廣，推廣的方式很多。可以上一些團購網站做促銷，或者聯絡一些微博、微信大號做推廣，請一些美食領域的kol去店裡試菜評價。除此之外，抖音、西瓜等這型別的小影片也一定要上傳，哪裡流量多，就去哪裡，最大化的做大店鋪的曝光。

我來給分析一下：

1 定位群體

你所指的海鮮店，是走平價群體，還是走中高階群體。是做自助餐式的海鮮店，還是做點單式的海鮮店，這個很講究的，定位群體不同，營銷策劃方案就不同。

2 食材

主營海鮮就需要做到品種多，海鮮價格不低，儲存保鮮要做好，要做到快進快銷。這樣才能保證海鮮新鮮口感佳。

3 口味

菜品的味道要適合當地的群體，要有好的廚藝才能做出來美味的菜餚，菜品的新鮮，菜品的創新，這樣才能長久的生存盈利下去。

4運營方案策劃

5裝修

裝修風格要有突出海洋風格，現在人生活水平提高了，不光是吃的好吃的新鮮，裝修還有要求。

做餐飲很多都需要在自己經營管理中去摸索，去創新，去最佳化方案，那樣才能利益最大化。