和飯店不同，家裡聚餐，重要的是享受家中特有的氣氛和外面所沒有的那種溫馨感，想要請客檔次高點可以來兩瓶貴州茅臺、法國紅酒點綴下餐桌，北方有句話，有酒沒菜不算慢待，酒到位了，事就好談了，呵呵，今天簡單推薦三道菜。

1，新鮮裡脊肉切片放入碗中加入鹽、蛋清、料酒、生抽、耗油、十三香用手抓勻，加入蘇打粉、玉米澱粉後再次抓勻，最後倒入一點油，醃製20分鐘。

2，鍋中倒油，蔥姜爆香，倒入豆芽翻炒至5.6成熟時放入蘑菇，把蘑菇炒出水分後加入少許鹽，炒至斷生後盛出。

3，鍋中再次倒油，蔥薑蒜爆香，放入香辣醬炒出紅油。依次倒入料酒、生抽、清水，燒開後加入肉片，肉片變色後10秒，澆在炒好的豆芽蘑菇上，加入蒜末、辣椒粉、蔥花。

4，再次燒油加入花椒和幹辣椒。將熱油淋在肉片上，撒上芝麻，美味完成。

1.買回的牛鍵子肉切成大塊，放在冷水裡浸泡，中間反覆換幾次水，讓血水充分浸出。

2.用料酒、生薑、香葉、醬油、醬肉調料，再浸泡二小時「不需換水」

3.大火燒開轉小火慢燉，建議不用高壓鍋，小火慢燉出來，味道更香。

4.燉好後自然放涼，切片食用

5.蘸料：適量醋、姜蒜、小米辣切碎拌勻。

1，排骨洗淨剁塊，薑切片，蔥打結。

2，鍋中倒油，下入薑片爆香，然後放入排骨煎成金黃色。

3，然後倒入開水，淹過排骨，加老抽、生抽、陳醋、料酒、白糖、鹽、八角和蔥結。

4，大火燒開，轉小火燒至湯汁濃稠，然後將排骨和湯汁盛出待用。

5，另起一鍋，倒入白糖、食用油炒化。

6，倒入排骨翻炒後倒入湯汁燒至收汁，淋入少許陳醋提味。

7，裝盤，享受美味。

謝謝邀請！週末來家裡做客並且在家裡吃飯的,一般都是至親或知交。大家彼此都比較瞭解和熟悉的，至於吃什麼都沒什麼講究，大家喜歡的是在一起這種輕鬆愉快的氛圍，心情好吃啥都好。所以只要用心去做的菜都是既高檔又有面子的。

週末來家裡做客且吃飯的都看成自家人，所以吃啥不重要，重要的是用心去做。

首先是煲一鍋靚湯。

我們廣東人特別喜歡喝湯，飯前都要先喝一碗湯，感覺特別舒服。

湯煲好了再做幾個菜就差不多了。

我一般都是做家常菜，因為家常菜有家的感覺，家的味道，這樣的菜在我看來是既高檔又有面子，大家都會喜歡吃而且放開吃。

1、如果是城市家庭，客人也是生活在城市的城裡人可以有肉、蛋、菜、水果均衡搭配，再配些紅酒等飲品；

2、如果是城市家庭來了農村的客人要多準備肉類，如豬肉、雞肉、牛肉等且量要足，得夠吃顯出主人的熱情；

3、如果農村家庭來了城市客人要多準備一些農特產品和新鮮蔬菜如鮮玉米棒、紅薯、芝麻葉、野菜、花生等平常在市場不容易買到的時令果蔬；

4、如果是農村家庭來了農村客人為表熱情要上街上趕個集買些肉和農村不常吃的菜來招待。

總之無論何種情況下只要家裡來了客人都要把主人家認為最好吃的東西拿出來招待以顯示主人的熱情。