用料紅豆：薏米：紅棗 1:1:1麵粉 300克酵母粉 4g糖 混合粉的一半水 120克

紅豆薏米餅的做法步驟

步驟 1

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麵粉300g，水120g，乾酵母4g。先用40度左右的溫水把酵母化開，再加入麵粉，攪拌到絮狀。我這邊用的麵粉量正好做了10個餅。

步驟 2

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揉好麵糰後找一個溫暖的地方發酵。

步驟 3

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正好利用發酵麵糰的時間做餡料。紅棗、紅豆、薏米放入研磨機打碎，炒熟備用餅不甜是不好吃的，但是出於健康不要加太多糖，我加的這個量做出來也餅帶有微微的甜，如果正在減肥建議減少糖量哦

步驟 4

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剛剛的小麵糰發的超級大，這時裡面有很多氣孔，繼續揉麵團，排出氣體。

步驟 5

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開始包餡。

步驟 6

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這一步沒有太多技巧，就是把口封好避免露餡。

步驟 7

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平底鍋中火加熱，經常翻面。有一個防糊小妙招：就是中火小火交替著煎。

步驟 8

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裡面的糖融化了就說明餅已經可以吃了。

步驟 9

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早餐吃兩個，精神一上午可以一次多做一些，由於水分煎的時候蒸發的差不多了，所以也易於儲存。