想問下豆腐和痛風有什麼關係?

　　嘌呤

　　現在越來越多的人出現痛風，痛風日常飲食是需要特別注意的，對於嘌呤高的食物要遠離，因此很多食物痛風患者是不能吃的，但是有的患者愛吃豆腐，但是不清楚豆腐含嘌呤高嗎?

　　豆腐含嘌呤高嗎

　　其實，對於痛風患者，豆腐不等同於黃豆。黃豆的嘌呤含量高，這是無疑的。每100克黃豆中含有75～150毫克的嘌呤。而豆腐，特別是含水量較多的南豆腐，由於其加工過程中嘌呤物質流失轉化，其嘌呤含量僅有13毫克左右，遠遠低於我們日常生活中的很多食品。

　　就慢性痛風者而言，嘌呤含量在150毫克以下的食物是不用嚴格禁忌的。比如鯉魚、雞鴨鵝肉等。但是要求進食量不宜過多。而嘌呤含量超過150毫克的動物內臟、沙丁魚、魚子、濃肉湯等，都是痛風者應該禁忌的食品。就嘌呤含量非常低的豆腐而言，痛風患者可以放心食用。

　　在痛風急性發作期，嘌呤含量在75毫克以上的食品都屬於禁忌。此時，可供患者食用的食品非常有限，豆腐、豆漿、奶類、精製穀類、胡蘿蔔、芹菜、土豆等低嘌呤類食品對患者的營養支援，就更顯重要。

　　另外，因為豆腐屬鹼性食品，可以降低血和尿液的酸度，鹼化尿液，對痛風病人來說，能增加尿酸在尿中的可溶性，對痛風病人的治療和腎損害的預防，可以起到很好的輔助作用。

　　想問下豆腐和痛風有什麼關係?

　　嘌呤

　　現在越來越多的人出現痛風，痛風日常飲食是需要特別注意的，對於嘌呤高的食物要遠離，因此很多食物痛風患者是不能吃的，但是有的患者愛吃豆腐，但是不清楚豆腐含嘌呤高嗎?

　　豆腐含嘌呤高嗎

　　其實，對於痛風患者，豆腐不等同於黃豆。黃豆的嘌呤含量高，這是無疑的。每100克黃豆中含有75～150毫克的嘌呤。而豆腐，特別是含水量較多的南豆腐，由於其加工過程中嘌呤物質流失轉化，其嘌呤含量僅有13毫克左右，遠遠低於我們日常生活中的很多食品。

　　就慢性痛風者而言，嘌呤含量在150毫克以下的食物是不用嚴格禁忌的。比如鯉魚、雞鴨鵝肉等。但是要求進食量不宜過多。而嘌呤含量超過150毫克的動物內臟、沙丁魚、魚子、濃肉湯等，都是痛風者應該禁忌的食品。就嘌呤含量非常低的豆腐而言，痛風患者可以放心食用。

　　在痛風急性發作期，嘌呤含量在75毫克以上的食品都屬於禁忌。此時，可供患者食用的食品非常有限，豆腐、豆漿、奶類、精製穀類、胡蘿蔔、芹菜、土豆等低嘌呤類食品對患者的營養支援，就更顯重要。

　　另外，因為豆腐屬鹼性食品，可以降低血和尿液的酸度，鹼化尿液，對痛風病人來說，能增加尿酸在尿中的可溶性，對痛風病人的治療和腎損害的預防，可以起到很好的輔助作用。