木耳屬於菌類，木耳的營養價值非常高，有豐富的膳食纖維，維生素e和維生素k以及鐵元素。木耳基本上適合很多人吃，尤其是心血管疾病，或者是膽結石，另外還有貧血的人也經常吃點木耳比較好。因為木耳不僅能夠益氣補血，還能夠潤肺。
木耳主要產在中國的福建，吉林，浙江等省。現在一些大棚裡，也有種植木耳的。所以說大家對它並不陌生。在我們的日常飲食當中，木耳充當了非常好的菜。原來說木耳作為主菜，也可以作為配菜。
先來說一下，木耳作為主菜。木耳可以涼拌，也可以熱炒。尤其是涼拌木耳，常見的就是涼拌木耳配蔥頭。這時候一定要注意把木耳用熱水焯一下。焯的時間不易過長，一般2到3分鐘即可。然後再用涼水過一遍。和切好的蔥頭絲放在一塊兒，放上鹽，味精，香油，醋，如果喜歡吃菜和辣椒的話，可以再放上一些辣椒油。攪拌一下即可食用，這個菜的做法非常簡單，而且又有營養。把木耳熱炒的話就不用過熱水了。也可以做木耳炒肉。
然後再來說一下木耳作為配菜的情況。現在在飯店裡面一些乾鍋類的菜，基本上都配有木耳。而且木耳也基本上能和所有的菜搭配在一起吃。把木耳剁碎，做成餃子餡兒，也可以把木耳做成粥。也可以把木耳做成湯。現在一些豆腐腦的調料上面也有木耳。所以說木耳做為配菜的情況下，應用非常的廣泛。多吃木耳對身體有好處。但是也有一部分人的體質比較特殊，對木耳有過敏反應。像孕婦以及產婦還有嬰幼兒吃木耳的時候一定要注意量，有的是不能吃的。這樣的人群，他們的體質比較特殊。
木耳雖然價格相對來說貴一些，但是還是要經常吃一點比較好。現在市場上賣的有鮮木耳，也有幹木耳。尤其是一些鮮木耳一定要注意辨別是否有毒。如果是幹木耳的話，吃之前至少提前三個小時把它泡開。
木耳屬於菌類，木耳的營養價值非常高，有豐富的膳食纖維，維生素e和維生素k以及鐵元素。木耳基本上適合很多人吃，尤其是心血管疾病，或者是膽結石，另外還有貧血的人也經常吃點木耳比較好。因為木耳不僅能夠益氣補血，還能夠潤肺。
木耳主要產在中國的福建，吉林，浙江等省。現在一些大棚裡，也有種植木耳的。所以說大家對它並不陌生。在我們的日常飲食當中，木耳充當了非常好的菜。原來說木耳作為主菜，也可以作為配菜。
先來說一下，木耳作為主菜。木耳可以涼拌，也可以熱炒。尤其是涼拌木耳，常見的就是涼拌木耳配蔥頭。這時候一定要注意把木耳用熱水焯一下。焯的時間不易過長，一般2到3分鐘即可。然後再用涼水過一遍。和切好的蔥頭絲放在一塊兒，放上鹽，味精，香油，醋，如果喜歡吃菜和辣椒的話，可以再放上一些辣椒油。攪拌一下即可食用，這個菜的做法非常簡單，而且又有營養。把木耳熱炒的話就不用過熱水了。也可以做木耳炒肉。
然後再來說一下木耳作為配菜的情況。現在在飯店裡面一些乾鍋類的菜，基本上都配有木耳。而且木耳也基本上能和所有的菜搭配在一起吃。把木耳剁碎，做成餃子餡兒，也可以把木耳做成粥。也可以把木耳做成湯。現在一些豆腐腦的調料上面也有木耳。所以說木耳做為配菜的情況下，應用非常的廣泛。多吃木耳對身體有好處。但是也有一部分人的體質比較特殊，對木耳有過敏反應。像孕婦以及產婦還有嬰幼兒吃木耳的時候一定要注意量，有的是不能吃的。這樣的人群，他們的體質比較特殊。
木耳雖然價格相對來說貴一些，但是還是要經常吃一點比較好。現在市場上賣的有鮮木耳，也有幹木耳。尤其是一些鮮木耳一定要注意辨別是否有毒。如果是幹木耳的話，吃之前至少提前三個小時把它泡開。