首要的是衛生 人員、餐具、環境。。。缺一不可 沒人願意花錢找病其次是飯菜質量、價格 口味、口感要好 要新鮮 菜色不能每天重複 價格也要適當還有服務人員的態度 愛答不理、苦大仇深的廚工 讓人見了就沒胃口

清晨人體的脾臟困頓呆滯，常使人胃口不開、食慾不佳。 因此早餐不宜吃過於油膩的食物。煎炸類，乾硬的食物都會刺激性胃腸，引起消化不良。早餐最好吃容易消化的溫熱、柔軟食物，如牛奶、豆漿、麵條、餛飩等，最 好能吃點粥。如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品，效果更佳。

賣早餐的時候，不防在你的視窗放一塊宣傳白板，寫一些關於早餐的常識，當然，你寫的東西要和你賣的東西一致。

中午增加飯菜花樣，多做一些菜，適合更多學生的口味。在學校食堂，價格戰不是辦法，你便宜，別人也會便宜。所以最好的辦法是同等價位，在飯菜的量上增加一些

1、開一個視窗，專賣小炒；

2、開一個視窗，專煮泡麵；

3、有各類主食，例如煎餅果子、手抓餅、打滷麵、包子、餃子、烤腸、粽子、饅頭、米飯、餡餅、稀飯、炒麵等；

4、有各類菜，例如地三鮮、家常豆腐、炒西蘭花、麻辣魚、魚香肉絲、西紅柿炒雞蛋、甘藍炒肉、孜然羊肉、糖醋里脊等；

5、設小賣部。

這樣就差不多了，我們食堂就是這樣做的（高中食堂）。

我認為主要做到以下幾點即可吸引更多的人就餐；

第一：飯堂要提高飯菜質量，衛生也很重要，吃完的飯碗及時端走，飯菜種類要多些。

第二：制定一些活動，比如生日那天可以免費吃飯，或者就行一些優惠也可以。

第三：價格要合理，不能貴的離譜，也不能便宜的讓別的視窗沒辦法做生意，量要根據個人要求可加可減，最好不同的視窗一樣的飯一個價位。

第四：服務態度好，熱情主動。做飯這四點，那人自然就多。