俗話說“清明節，野菜鮮”，目前清明節已經過去有幾天了，田地裡越來越多的野菜開始露出頭來。在農村都會在這個季節去挖野菜吃，比如薺菜，香椿以及車前草，都是農村餐桌上比較常見的幾種美味的野菜，但是有那麼幾種野菜是有毒不能吃的，今天就來說一下，防止我們挖到了誤食造成嚴重的後果。

首先就是最常見的蒼耳子，主要在河北黑龍江以及河南山東等地比較常見，一般生長在空曠的草地上，種子上有刺針。這種植物葉子以及根部都有毒，中毒以後會發生頭暈噁心，嚴重者呼吸困難還有可能發生生命危險。

還有就是這種野生地，這種植物我們也是經常見，常長在墳前以及潮溼的老屋後面，基本都是成群生長，花的形狀像芝麻花，不過是粉紅色的，而且花還有葉子上都有毛刺，葉子有苦味，吃了以後人會有頭暈眼花，昏迷的現象。

其次就是在河岸以及潮溼土地上生長的一種小芹菜，學名叫做毒芹。這種野菜是最容易誤食的野菜，因為這種野菜跟我們平時超市買的小芹菜基本一樣。區分它和芹菜的區別就看葉子，芹菜葉子比較大，毒芹的葉子小而尖，並且這種植物有特殊臭味，如果食用以後會發生心臟麻痺，嚴重呼吸衰竭導致死亡。

最後我們在田間地頭經常看到的就是龍葵，龍葵根莖以及葉子是無毒的，但是它的果實是有毒的，龍葵的果實成熟以後呈黑色，裡面有發甜的汁液還有小種子，因為很像小株的葡萄，所以也會有很多人誤食。食用過以後人會產生眼睛昏花，上吐下瀉等症狀。

所以田間野菜並不是都可以食用的，不認識的野菜最好不要採摘食用，而且可以食用的野菜也要找沒有受汙染的還有新鮮的吃，並且不可以多食，因為大多數野菜都是可以入藥的，大家都只要無論毒藥還是草藥都有“是藥三分毒”一說，所以儘量不要多吃。如果不小心吃到有毒的野菜要及時催吐就醫。以免耽誤最佳治療時間。