豬腰可以用醋醃製，但方法和醃製時間一定要恰當，這樣才不會影響口感！

豬腰子醃製方法技巧

1、豬腰子的醃製方法一

豬腰子醃製時可把新鮮的豬腰子洗淨以後切成片狀，加入枸杞和薑絲以及青蔥，再加入適量的米酒，醃製十分鐘以後加入少量生抽和雞粉再醃製半小時左右，這時豬腰子才能入味，再按自己的需要去烹調食用就可以。

2、豬腰子醃製方法二

平時醃製豬腰子時還可以用蔥薑汁進行醃製，具體做法是把新鮮的豬腰子切成片狀，把它放入到蔥薑汁中浸泡，浸泡時間不能少於兩個小時，泡好以後再用清水浸泡一會，讓腰子片開始發白，而且出且膨脹，這時的豬腰子也就醃好了。

3、豬腰子醃製方法三

豬腰子平時還能用白醋醃製，醃製時可以提前把豬腰子的筋膜和裡面一層白皮去掉，再把豬腰子放入到白醋中醃製，十幾分鍾以後豬腰子就能變白髮達，這時再取出用清水洗淨，切成片狀，用大火快炒，炒出的豬腰子一點也不腥，味道特別好。

豬腰子的功效與作用,吃豬腰子的好處

1、豬腰子的功效

豬腰子味鹹，性質平和，能入腎經，補腎和強腰以及益氣是它的主要功效，平時它可以用於人類的腎虛以及腰痛以及四肢無力等多種不良症狀的調理與治療，功效十分明顯。

2、豬腰子能治腎虛久瀉

豬腰子能對人類的腎虛以及外瀉有很好的治療作用，平時治療時可以把豬腰子洗淨，加入十克杜仲末，再用荷葉把它包起煨熟以後直接食用就可以。另外豬腰子對人類的慢性腰疼也有很好的治療作用，平時治療時可以取絲瓜藤和黃酒各適量，把絲瓜藤培幹以後研成末，放在豬腰子中煮熟，然後把豬腰子用黃酒送服就可以。