血蛤(蚶)味甘性溫，功能除了補血外，還可以潤五臟、健胃、清熱化痰、治酸止痛，主治痰熱咳嗽、痰中帶血等。貝類的都建議不要生吃 ，有些人會說生吃沒有事以前都沒出過問題，但是這個東西就好像中彩票一樣，指不定哪天你就“中獎了”

我的建議還是要熟著吃，但也不能太熟，具體做法如下：

1:我們這邊市場上賣的有兩種，一種是全身是泥的，一種是沒什麼泥的。我買的是後者，買回來後還是要放在清水下清洗乾淨，抓在手裡兩隻手來回的搓。

2:燒一鍋水，放入蔥姜料酒，煮開後放入血蛤，燙個8秒馬上撈出3:吃的時候蘸點醬油醋即可

不過目前國內的幾個血蛤的產地應該多沒問題，本人也是從事血蛤養殖的。

一用藥：目前國家對禁用藥物管控的非常嚴格，只要一生產非法用藥，或禁用藥，企業法人罰鉅款和坐牢肯定是跑不掉了。犯罪代價非常大，所以現在漁藥業的藥物完全放心，再則，血蛤自身是不用藥的。頂多用用肥水料。

二養殖壞境：目前國內血蛤的幾個產地我就不一一介紹了，就我們浙江台州三門的血蛤養殖壞境優越，且我們企業下的2211畝養殖地全部是出口標準，已達到出口標準，產品每年檢測檢疫的。包括周邊的海域水質也是每個季度檢測。養殖業已經非常的發達。

綜合以上因素，就目前而言，血蛤產品的本身有問題的已經極少，但也不排除個別的。貝類事件10幾年前有出過大問題，那是以前的技術落後，壞境不完善，國家藥物把控不嚴格導致的。。。

———————————————扯遠了—————————————————

回到問題的本身，血蛤熟的吃，有熟的吃的方法，不過通常以你說的生的吃是最美味。

個人建議，生吃！