人體消化系統是一系列器官，將食物轉化為必需的營養素，吸收到體內並消除未使用的廢物。對身體健康至關重要，因為如果消化系統關閉，身體不會得到營養。

消化系統也稱胃腸道，從口腔開始，包括食道，胃，小腸，大腸（也稱為結腸）和直腸，並在肛門處結束。整個系統從嘴到肛門長約30英尺（9米）。

消化始於口腔。即使食物的氣味也會產生唾液，唾液由口腔中的唾液腺分泌，含有酶，唾液澱粉酶，可分解澱粉。牙齒是骨骼系統的一部分，在消化過程中起著關鍵作用。在食肉動物中，牙齒是為殺死和分解肉而存在的。草食動物的牙齒用於磨碎植物和其他食物，透過消化過程來緩解它們。

吞嚥將咀嚼的食物推入食道，並透過口咽和下嚥。此時，食物呈小圓形。一系列肌肉收縮傳輸食物，稱為蠕動。

胃液主要是鹽酸和胃蛋白酶的混合物，分解蛋白質並殺死可能有害的細菌。經過一兩個小時的過程後，形成一種稱為食糜的濃稠半液體糊狀物。

此時幽門括約肌瓣開啟，食糜進入十二指腸，並與胰腺的消化酶和膽囊內的酸性膽汁混合。食糜的下一站是小腸，20英尺（6米）管狀器官，吸收大部分營養物質。營養物質進入血液並輸送到肝臟。

肝臟從糖和碳水化合物中產生糖原，為人體提供能量，並將膳食蛋白質轉化為血液系統所需的新蛋白質。肝臟還能分解不需要的化學物質，如酒精，這些化學物質被排出體外並作為廢物排出體外。

食物殘渣進入大腸。大腸長約5英尺（1.5米），主要用於不消化物質的儲存和發酵。也被稱為結腸，它有四部分：升結腸，橫結腸，降結腸和乙狀結腸。根據克利夫蘭診所的說法，食糜中的水被吸收回體內，糞便主要由水（75％），膳食纖維和其他廢物製成。糞便儲存在這裡直到它們透過排便從身體排出。

醫學界 王廣大