步驟 1
檳榔芋頭切成片狀大火蒸30分鐘（我是用高壓鍋蒸了十分鐘）， 趁熱碾成泥，過篩。可以用potato ricer來壓制。將豬油和芋泥混合均勻，然後加入所有材料拌勻。注意加糖的時候，邊加邊嘗，這樣就不會出現太甜的問題。假如覺得奶味不夠，可加些煉奶或者白巧克力。
步驟 2
將油皮材料中的高筋麵粉、低筋麵粉及糖粉一起過篩（為了增加色彩，我加了5g的紫薯粉），先加入室溫軟化的豬油揉勻，再加入水一起拌勻成光滑不黏手的麵糰，蓋上保鮮膜靜置鬆弛30分鐘。
步驟 3
將油酥材料中的低筋麵粉先過篩，室溫軟化的豬油拌勻後一起加入到低筋麵粉中，拌勻成團。
步驟 4
分割油皮，每份40克；分割油酥，每份30克；分割餡料，每份30克。
步驟 5
將1份油皮壓扁包入1份油酥，採用包月餅的手法慢慢上推，收口起成圓球狀。依次做好6個。
步驟 6
將圓球壓扁杆長，捲起成圓筒狀，依次做完6個，靜置鬆弛15分鐘。
步驟 7
將圓筒旋轉90度，稍壓扁後再次杆長並捲起，靜置鬆弛15分鐘。
步驟 8
將鬆弛好的油酥皮從中間分對半切成2份（在這裡建議大家用一根細棉線來分割，出來的花紋才不會變形），取1份油酥皮，有螺旋層次的那一面朝上，用手掌壓扁，擀成圓形，然後有層次的一面朝外，包入芋泥餡，收口朝下放在烤盤裡。
步驟9
將所有材料做好後，放入烤箱以上火200℃、下火160℃或者不分上下火180℃356F烤約25分鐘即可
步驟 1
檳榔芋頭切成片狀大火蒸30分鐘（我是用高壓鍋蒸了十分鐘）， 趁熱碾成泥，過篩。可以用potato ricer來壓制。將豬油和芋泥混合均勻，然後加入所有材料拌勻。注意加糖的時候，邊加邊嘗，這樣就不會出現太甜的問題。假如覺得奶味不夠，可加些煉奶或者白巧克力。
步驟 2
將油皮材料中的高筋麵粉、低筋麵粉及糖粉一起過篩（為了增加色彩，我加了5g的紫薯粉），先加入室溫軟化的豬油揉勻，再加入水一起拌勻成光滑不黏手的麵糰，蓋上保鮮膜靜置鬆弛30分鐘。
步驟 3
將油酥材料中的低筋麵粉先過篩，室溫軟化的豬油拌勻後一起加入到低筋麵粉中，拌勻成團。
步驟 4
分割油皮，每份40克；分割油酥，每份30克；分割餡料，每份30克。
步驟 5
將1份油皮壓扁包入1份油酥，採用包月餅的手法慢慢上推，收口起成圓球狀。依次做好6個。
步驟 6
將圓球壓扁杆長，捲起成圓筒狀，依次做完6個，靜置鬆弛15分鐘。
步驟 7
將圓筒旋轉90度，稍壓扁後再次杆長並捲起，靜置鬆弛15分鐘。
步驟 8
將鬆弛好的油酥皮從中間分對半切成2份（在這裡建議大家用一根細棉線來分割，出來的花紋才不會變形），取1份油酥皮，有螺旋層次的那一面朝上，用手掌壓扁，擀成圓形，然後有層次的一面朝外，包入芋泥餡，收口朝下放在烤盤裡。
步驟9
將所有材料做好後，放入烤箱以上火200℃、下火160℃或者不分上下火180℃356F烤約25分鐘即可