鹽水竹節蝦的用料

竹節蝦 500g 姜 兩片 蔥 一小把 色拉油 一小勺 料酒 鹽 味精

鹽水竹節蝦的做法步驟

步驟 1

首先洗淨竹節蝦

步驟 2

鍋裡放水燒開

步驟 3

放入蝦 姜 蔥段 煮開

步驟 4space

煮開後放入蔥姜 料酒油 稍煮片刻即可關火

步驟 5

出鍋嘍

竹筐蝦屬於乾煸類菜！要做到造型美觀，香辣酥脆！下面我為大家分享竹筐蝦的做法！

食材：基圍蝦、麵粉、澱粉、雞蛋、吉士粉、泡打粉、雞精、味精、鹽、幹辣椒、麻椒、蔥絲、薑絲和小蔥段。

做法：1.先講基圍蝦從背後改一字刀備用。

2.打兩個雞蛋加入100克澱粉，20克麵粉，10克吉士粉，5克泡打粉和雞精味精鹽各少許製成脆炸糊！

3.將改好刀的基圍蝦入脆炸糊中，每個基圍蝦都要沾滿糊，下入4成熱的油鍋中炸制金黃酥脆撈出控油。

4.鍋中留少許的底油加入蔥薑絲和麻椒煸香，然後下入幹辣椒段炒制辣椒段微微發黃，迅速下入炸好的蝦和小蔥段翻炒幾下出鍋，裝入編織的竹筐盤飾內，這道香辣酥脆竹筐蝦就完成了！