王立夫。

王立夫祖父王振發（1793—1857）於清道光年間在茅臺創辦著名商號“天和鹽號”經營鹽業。

王振發由於商業往來需要用酒宴請客商或送禮，在茅臺村黑菁子（地名：茅臺觀音寺社群）創辦了“天和號燒房”，釀造當地人稱的“茅臺燒”宴請官紳和行商坐賈。

自王立夫的祖父王振發經營鹽業發跡始，王家成為茅臺鉅富。到父親王用兵時，王家的“王天和鹽號”遍及仁懷各地，王氏家族進入鼎盛時期。王立夫是獨子，王用兵去世後，自然由他繼承家業。

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王家先人，駢首砥足，實踐著一套獨特的釀酒工藝。其經典的工藝過程，至今仍為茅臺著名酒廠沿用。今天的王家窖藏酒，就是原始的、古老的傳統工藝的完整再現。

王家窖藏酒採用的“季節性生產”、“高溫釀造”、“長期陳釀”與“精心勾兌”，即是根本區別於其他白酒釀造工藝的顯著標志。

一般白酒釀造，一年四季都可以投料生產，只需經過一兩次，至多四、五次發酵蒸餾取酒，便完成一個生產週期。而王家窖藏酒釀造，則是順應天地感應，隨季節變化的自然規律來進行。

一年一個生產週期，“端午踩曲，重陽下沙投料”。同一批原料，要歷經八次攤涼及加曲堆積發酵、九次蒸煮、七次取酒的複雜生產過程。