燕窩，近期充斥保健市場，風頭強勁，鬧得世人皆躍躍欲試，誰人能不喜食燕窩？

但是，在時令當下，食用燕窩，無疑是有錢、有閒階層人士的專利，平民大眾階層，能夠淺嘗輒止，已屬於幸運兒了吧？

一、燕窩，所含營養物質主要有：

（一）燕窩，含有大量的蛋白質、膠質，極富營養價值，自古被視為滋補營養珍品，價格不菲。

（二）燕窩，還含一種燕窩酸的物質，具有益腦功能，因而，更為生活條件優越的豪門貴族孕婦青睞，趨之若鶩！

二、燕窩，功能作用：

燕窩，按照古人分類，為中藥，功效為滋陰潤肺。

（一）滋陰，按照中醫陰陽五行學說，女人為陰，故為今日追求美體潤膚之女人樂享燕窩的理論基礎！

（二）潤肺，肺癆者服用為佳，肺癆者，既現代醫學診斷肺結核者。

燕窩，按照現代醫學科學分類，根本不是藥品，列為補品類，營養滋補品而已！

三、燕窩，常食用法燉食，冰糖燕窩，水泡燕窩4----5小時發制，摘出羽毛等雜質，撕成小細條，放入小盅內加水、冰糖，小盅置燉鍋內，水沒小盅一半，加熱燉制。

現市面有專用燉制燕窩的餐具。

燕窩，也可熬粥，煲湯食用。

市面有成品即食燕窩，可以免除不善加工之煩惱。

僅供參考。

謝謝邀請，本人從事滋補品行業十幾年，我們主要是做燕鮑翅這一塊的，燕窩本身的是沒有什麼味道，味道是燕窩燉好以後加入的，我們常見的木瓜燕窩、雪梨、椰汁、蜂蜜、牛奶、木糖醇、冰糖，杏仁汁等等，總之只要你想吃什麼味道的都可以，自行加入。幹燕窩要用水泡製24小時，泡透後，加水放在蒸鍋裡隔水蒸制半個小時即可，希望對你有幫助