大家都聽過乾鍋牛蛙，也在飯店吃過乾鍋牛蛙這道菜。但是大家自己有沒有做過這道菜。請容小編賣乖一會：牛蛙長相點類似於青蛙，只是它的個頭比青蛙大了許多，一個成年牛蛙可以漲到三兩左右而青蛙只能在一兩範圍左右。另外牛蛙有一定的醫用價值。據科學研究表明，牛蛙可身體裡含低脂肪，低膽固醇，而且具有滋補解毒的作用，夏季食用可以避免面板病的發生，手術患者食用可以促進傷口癒合作用。過多價值小編就不一一介紹了，今天小編只給大家介紹它的吃法和做法。

牛蛙

準備食材有;牛蛙 · 蓮藕 · 芹菜 · 香菜 · 蔥 · 姜 · 蒜 · 幹辣椒 · 香辣醬 · 老抽 · 植物油 · 花椒 · 料酒 · 老抽 · 啤酒 · 食用鹽 · 雞精 · 火鍋底料

第一步：將殺後的牛蛙洗乾淨，撈出來控水，加料酒 · 花椒 · 生薑醃製一會。

第二步：鍋中熱油，油溫五成熱放，蔥薑蒜幹辣椒炒味。

炒料

第三步：放入牛蛙，爆炒至金黃上色。

炒牛蛙

第四步：翻炒的過程中加，鹽 · 雞精 · 老抽 ·火鍋底料 香辣醬等調料調味。

鍋中牛蛙

第五步：倒入啤酒入味。

乾鍋牛蛙

第六步：將火改小火慢頓上，撒上香菜葉，芹菜，蔥花末（有洋蔥的可以放入洋蔥。那樣味道會好）