植物具有光合作用、呼吸作用和蒸騰作用。其中蒸騰作用是植物對水分吸收和運輸的一個主要動力。蒸騰作用與物理的蒸發過程不同，它是水分從葉子上以水蒸氣的形式散失到大氣中，它的主要過程是：土壤中的水分→根毛→根內導管→莖內導管→葉內導管→氣孔→大氣。所以蒸騰作用使植物根部的水往上流。

應該說在重力起主要作用時，水往低處流，重力以外的其他力起主導作用時，水就往主導力的方向移動。在植物體內，主要有兩種力起主導作用，使水從根部往上流，一種叫蒸騰拉力，一種叫根壓。

先說說蒸騰拉力。植物除了我們熟知光合作用（產生氧氣），還有呼吸作用和蒸騰作用。其中蒸騰作用就是水分從活的植物體表面（主要是葉子）以水蒸汽狀態散失到大氣中的過程。又因為植物表皮裡面的枝幹都是木質部，像是一根根細小的管道，從根部聯通到葉部，當葉面水分蒸發時，在某一條管道內，就產生了向上的拉力，使底下的水分源源不斷的上流。這種將水從根部向葉部拉的力就是蒸騰拉力。如果根部缺水，植物葉部持續失水得不到補充，就會焉掉，這就是我們常見的養的花花草草時間長了沒澆水軟塌了。你可能回疑惑：為什麼水沒有順著細管道淌回地下呢？這就要說道毛細現象，就是液體會沿著細管或縫隙克服地球引力上升，細管越細，上升越明顯。（更詳細的可以自行查詢啦）

再說說根壓。植物根系的各種代謝導致根系鹽度大，會吸收根系周圍的水分，吸收水分會產生從根部上升的壓力，稱為根壓。現象也很常見，當我們把植物的莖切斷，由於根壓作用，切口不久即流出液滴。

在這兩種力主導的情況下，植物體內的水不斷的從根部往上流。