回覆列表
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1 # 熊貓宿舍
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2 # 寶寶061556
燕窩有大有小，越大盞的燕窩價Grand SantaFe高。因為它是壯年的大燕子做的窩！一般乾貨小的差不多有三四克左右，行話叫兩指寬的。一盞在六七克及以上的俱為優良燕窩了，行話叫三指寬！我很喜歡燕窩，希望你也喜歡！我一般是做冰糖燕窩，老少皆宜，做法又簡單，燉好燕窩後再加入冰糖即食。
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3 # 沐子林林
天然的燕窩基本上是8克一下的，超過8克的基本上是添加了其它的材質、所以購買燕窩要懂得識別~
由四個個地方辨別燕窩真偽：色澤、表面紋路、氣味和幼毛
色澤：微微泛黃，呈米白色，並不是純白色，色澤深淺不一純屬正常，這是燕窩與空氣接觸自然氧化後呈現的顏色。
純白色的燕窩只有兩種可能性：一是漂白，二是剛剛清洗過的燕窩，而進口燕窩一般需要2周的運期，燕窩早已在運輸過程中發生氧化作用，因此購買是難以看到純白的燕窩、
表面紋路
表面凹凸不平，這是手工條毛後留下的空隙。我們進來保持燕窩的原始形態，目的是預防造假
空隙是纖維呈不規則條狀，條紋走向齊整規則多源於機器壓成
氣味
輕輕靠近鼻端嗅聞，燕窩帶腥味。
幼毛
將燕窩置於光線下，可見殘留的黑色細小幼毛，證明兩點：一燕窩是真品 二確實手工挑毛
｛手工挑毛是成本最貴的一個環節，工序複雜繁多｝
燕窩分洞燕和屋燕，燕窩還分毛燕、淨燕。其中毛燕又分：輕毛、中毛、重毛。還有：各種型別！它們又有分：盞、餅、條、角、碎各種不同類別，都可以做成片的形狀。所以，一片燕窩多少克很難去定，一般上加工後的燕盞和燕餅可以從5克左右到12克左右。毛燕一片有5克左右到20幾克的都有。