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提前準備好所有材料，吉利丁片用冰水泡軟，這次主要用的是戚風蛋糕做底胚

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我這次做的是戚風底，所以提前烤好一個6寸戚風

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分割切片備用

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芒果肉放榨汁機加15牛奶打成果泥

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60g牛奶加砂糖隔水小火加熱 攪拌至融化

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關火加入3片泡軟的吉利丁片，不斷攪拌至融化

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加入250g芒果泥，攪拌均勻 剩餘50g備用

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領取一個盆 打發淡奶油，稍微出現紋路即可，不用太硬

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將打發的淡奶油倒入芒果泥糊中，攪拌均勻 這樣慕斯糊就做好了

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把一片戚風蛋糕墊在模具底部，倒入慕斯糊（中間可加一些芒果丁 ）

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輕輕用刮刀抹平表面，輕輕震幾下震出氣泡，放冰箱冷藏2小時

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時間差不多時可以做鏡面了：1片吉利丁片加入50g溫水融化

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加入之前剩餘的50g芒果泥攪拌均勻，果膠鏡面完成

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冷藏2小時候的慕斯拿出，此時慕斯已經凝固，倒入冷卻的果膠，放入冰箱冷藏四個小時候以上，一半冷藏第二天拿出效果最好

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第二天取出慕斯蛋糕，芒果切片一層一層捲起擺成一朵一朵花裝飾即可