主要食材：豆腐，十三香，孜然粉，鹽，辣椒麵，芝麻

1:先把豆腐趕一下刀，改分成小四方塊，放入碗中備用。

2:再準備一點綠色的蔥花，因為綠色的撒上去會更好看，

3:準備一個小碗來調鐵板豆腐的料，少許十三香，孜然粉，少許鹽，辣椒麵根據個人的口味加，再來點芝麻攪勻就可以了

4:我們開始煎豆腐，先來少許的油，油燒熱了放上我們切好的豆腐

5:先將豆腐煎製成金黃色，把底部煎黃之後翻過來，全部翻過來煎另一面，

6:煎至色澤金黃，就可以撒上我們調好的料

7:最後再撒上蔥花，鐵板豆腐就煎好了，直接裝入碗中就可以了

8:特板豆腐就煎好了，我們拿去讓爺爺嚐嚐，來 讓爺爺嚐嚐

主料

豆腐500克豬肉200克香菇3朵

輔料

食用油10克郫縣豆瓣醬1勺蔥適量蔥花適量生抽1勺好頭1勺薑末適量幹辣椒段適量

鐵鍋豆腐的做法步驟

1.準備食材：豆腐，豬肉，蔥花，蔥薑末、幹辣椒段，雞蛋，香菇。2.豆腐切大小相同的塊，放入盆中加鹽和熱水，醃製10分鐘。3.豬肉切塊剁成肉末。4.取一個平頂煎鍋置於電磁爐上，倒入適量的食用油燒開。5.醃過的豆腐沾上蛋液。6.下入鍋中煎制。7.加多寶熟鐵鍋內倒油燒開。8.炒香蔥薑末和幹辣椒段。9.倒入1勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。10.吸入肉末煸炒。11.將煎好的豆腐平鋪在之上。12.在豆腐圈內放入3枚香菇。13.倒入熱水沒過豆腐。14.加入生抽和耗油，在電灶上燉煮15分鐘。15.離火前撒上蔥花即可。