1牛奶放入鍋中，大火燒開

2放入兩勺醪糟，小火燒，用勺子慢慢攪拌

3煮開後放少許鹼粉，一撮就好，絞拌均勻後，放入枸杞、葡萄乾略煮一下

4雞蛋打勻，澆在鍋裡，大火5秒後，關火，薄薄的雞蛋花就會浮上來

5碗裡放核桃仁、杏仁、花生碎，撒上黑芝麻，倒上牛奶雞蛋醪糟，加少許糖即可

主料:牛奶 酒釀 雞蛋

輔料:核桃仁 葡萄乾 黑芝麻 食用鹼

做法:

1.牛奶大火煮開，調小火，加入兩勺子酒釀

2.加入少許食用鹼，只要一點點就好了

3.加入葡萄乾，炒熟的黑芝麻，小火煮開

4.倒入打散的雞蛋液

5.雞蛋開花浮上來之後關火

6.撒入事先炒好的核桃仁，攪拌均勻就可以吃了，如果喜歡吃甜的，可惜依據個人口味加入白糖

這道甘肅美食通常會加雞蛋，推薦如下

備 料:

核桃仁放入平底鍋炒香，切碎待用;

黑芝麻炒熟待用;

雞蛋打散備用;

烹 煮:

1牛奶放入鍋中，大火燒開，期間不停攪拌防止粘鍋。

2放入兩勺醪糟，大火燒開轉小火，用勺子慢慢攪拌。把泡好的葡萄乾和枸杞加入煮1分鐘。

3轉大火把打散的雞蛋像做蛋湯一樣淋入鍋中，關火，5秒鐘後蛋花浮起。

4把做好的湯倒入盛核桃碎的碗裡，撒上黑芝麻就好了。

貼 士:各種小料放入主料，控制好時間，太久容易軟化。