木炭窯有必要安裝溫度表，由於木炭窯炭化是一個複雜的化學變化過程，其過程看不到，保溫層透明的技術成本太高，又摸不到溫度太高（常溫到175度為升溫階段，175度到375度為炭化階段，375度窯內無生炭後，為練炭階段，最好溫度可以達到800度的高溫，多數高溫炭五六百度就很不錯了）。
安裝上溫度表可以透過溫度及時的判斷窯內的炭化情況，透過同一個位置溫度的的變化，和窯煙的顏色，味道等現象來判斷炭化處於什麼階段。
使用溫度表時要注意以下幾點：1.每次溫度表都應該放在同一個高度，最好是同一個位置，因為窯內不同高度的溫度是不一樣的，上面溫度高，下面溫度低，特別是炭化的高峰期，隨著炭化過程從上到下，比如放離地面一米的地方，當這個位置達到375度，說明炭化到這裡了。一般選擇在窯門比較薄的地方，1.2-1.4米處，或窯頂。2.溫度表不可作為唯一的測量標準，應該參考窯煙的顏色和味道，進行綜合判斷，而且不可依賴，真正的燒窯技師可以完全不用溫度表，僅憑藉看煙的顏色，聞煙的嗆人味道，結合經驗來判斷窯內的炭化情況的，所以新手有必要在變成老手的時候再甩掉溫度表。3.選擇測量範圍800到一千的機械錶，溫度表主要用途是375度以下階段，所以最大測量值400的也可以，選擇機械錶不用電，成本也低；探測長度半米的就可以，太長不方便，太短穿不透牆壁，因為炭化窯都是越保溫越好。整窯最薄的地方基本在裝窯的窯門處，而且裝窯口便於頻繁的觀察，有必要時可以固定選擇一個安裝溫度表的位置。4.要考慮用溫度表測量最終測量出窯溫度，最佳的出窯溫度是80度以下，80度以下基本不會使木炭復燃，由於不同位置的溫度不相同，還有一個參考方法，就是用手摸窯門，因為窯門一般用單磚封壘所以比較薄可以更好的反射窯內溫度，而人體在36度左右，一般人手感覺不到溫度時，窯內溫度正好是80度以下。友情提示：要想讓窯內木炭不復燃最好還是用蒸汽降溫哦！
木炭窯有必要安裝溫度表，由於木炭窯炭化是一個複雜的化學變化過程，其過程看不到，保溫層透明的技術成本太高，又摸不到溫度太高（常溫到175度為升溫階段，175度到375度為炭化階段，375度窯內無生炭後，為練炭階段，最好溫度可以達到800度的高溫，多數高溫炭五六百度就很不錯了）。
安裝上溫度表可以透過溫度及時的判斷窯內的炭化情況，透過同一個位置溫度的的變化，和窯煙的顏色，味道等現象來判斷炭化處於什麼階段。
使用溫度表時要注意以下幾點：1.每次溫度表都應該放在同一個高度，最好是同一個位置，因為窯內不同高度的溫度是不一樣的，上面溫度高，下面溫度低，特別是炭化的高峰期，隨著炭化過程從上到下，比如放離地面一米的地方，當這個位置達到375度，說明炭化到這裡了。一般選擇在窯門比較薄的地方，1.2-1.4米處，或窯頂。2.溫度表不可作為唯一的測量標準，應該參考窯煙的顏色和味道，進行綜合判斷，而且不可依賴，真正的燒窯技師可以完全不用溫度表，僅憑藉看煙的顏色，聞煙的嗆人味道，結合經驗來判斷窯內的炭化情況的，所以新手有必要在變成老手的時候再甩掉溫度表。3.選擇測量範圍800到一千的機械錶，溫度表主要用途是375度以下階段，所以最大測量值400的也可以，選擇機械錶不用電，成本也低；探測長度半米的就可以，太長不方便，太短穿不透牆壁，因為炭化窯都是越保溫越好。整窯最薄的地方基本在裝窯的窯門處，而且裝窯口便於頻繁的觀察，有必要時可以固定選擇一個安裝溫度表的位置。4.要考慮用溫度表測量最終測量出窯溫度，最佳的出窯溫度是80度以下，80度以下基本不會使木炭復燃，由於不同位置的溫度不相同，還有一個參考方法，就是用手摸窯門，因為窯門一般用單磚封壘所以比較薄可以更好的反射窯內溫度，而人體在36度左右，一般人手感覺不到溫度時，窯內溫度正好是80度以下。友情提示：要想讓窯內木炭不復燃最好還是用蒸汽降溫哦！