21世紀，急火快炒的快餐時代，人工智慧——是場顛覆傳統世界的大風暴！

在今天行業細分，競爭慘烈的背景下，我們欣喜的看到，一大批追求味道、追求香氣鍋氣的快餐品牌開始出現，有品質的、有特色的、有價值的中式快餐產品逐步受到市場的追捧，炒鍋連鎖有明顯迴歸的跡象。

最不能確定的是：傳統餐飲供餐體系一直依賴於分散化、作坊式傳統的生產模式，難以標準化、自動化，引發多種弊端，另外，目前招工難、用工荒遍及多個行業，餐飲行業作為勞動密集型行業，勞動強度大，廚師招聘難、管理難、穩定難的問題越來越凸現，不斷加大了餐飲管理成本和難度。

但是我想說的是，題主多慮了，不管現在的機器多麼好，都永遠替代不了真正的廚師，因為他每一個菜，因為他沒道菜的做法不同，它的原材料不同，所以說機器炒菜他沒有靈魂，這個是永遠也取締不了的。因為炒菜機的功能有限，中華飲食文化流傳幾千年是不可能被機器代替的，好的東西還得傳統手藝才能做出來。

答案是：不會！

一方面，廚師不會因為機器人炒菜而失業。因為未來人們消費的傾向是追求多樣化，個性化和定製化，而不是標準化。而機器人最擅長的是標準化。所以從這個角度來說，西餐，而不是中餐，更容易被機器人所取代。比如像肯德基，麥當勞這樣的快餐店。

另一方面，服務員也無法被機器人所完全代替。在相當長的一段時間之內，機器人都是沒有情感的，情感是人類特有的一種能力。比如機靈的服務員，會跟顧客開個玩笑，講個笑話，共同享受幽默時光。這種喜怒哀樂的情緒表達是自然而然的、讓人舒服的，這點是機器人無法做到的。

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