客家糯米包的做法
1糯米要浸泡2小時以上，比較方便的就是隔夜浸泡
2香菇用溫水泡發
3接著洗淨切丁；胡蘿蔔去皮切小丁，香腸兩根切小塊
4鍋內放油，先小火慢慢炒香香腸，煸到透明，再放入胡蘿蔔丁
5放入香菇丁，炒勻後加入泡好並洗淨的糯米
6記得加小半碗水，不然容易糊鍋！
加入適量的老抽、生抽、糖和鹽
7不用炒很久，糯米把水分吸乾了就關火。
接著放入盆中，入蒸鍋，上汽後蒸20分鐘。晾涼需要一段時間。所以咱們是先蒸好餡料再揉麵團
8麵粉和適量清水，白糖可以不加，混合2克酵母
9揉成光滑的麵糰，發酵到兩倍大
10麵糰分成3份，分別操作。先把一塊麵團揉勻，擀出大氣泡，接著擀成長方形
11切掉邊緣的不規則形。
剩餘的面，放入下個麵糰裡使用。
12把糯米餡料平鋪在麵皮中間，兩邊留出來，可以手上沾涼水，防止粘手
13把麵皮兩邊捏攏捏緊，翻到下面，切成均等的塊狀
14用鋒利的小刀或者細線，在麵皮上劃出菱形格子，不要太深
15依次都做好後，放入已經盛好涼水的蒸鍋中進行二發，大概半小時左右
16接著開大火，上汽後轉中火，蒸18分鐘。燜2分鐘再出鍋
客家糯米包的做法
1糯米要浸泡2小時以上，比較方便的就是隔夜浸泡
2香菇用溫水泡發
3接著洗淨切丁；胡蘿蔔去皮切小丁，香腸兩根切小塊
4鍋內放油，先小火慢慢炒香香腸，煸到透明，再放入胡蘿蔔丁
5放入香菇丁，炒勻後加入泡好並洗淨的糯米
6記得加小半碗水，不然容易糊鍋！
加入適量的老抽、生抽、糖和鹽
7不用炒很久，糯米把水分吸乾了就關火。
接著放入盆中，入蒸鍋，上汽後蒸20分鐘。晾涼需要一段時間。所以咱們是先蒸好餡料再揉麵團
8麵粉和適量清水，白糖可以不加，混合2克酵母
9揉成光滑的麵糰，發酵到兩倍大
10麵糰分成3份，分別操作。先把一塊麵團揉勻，擀出大氣泡，接著擀成長方形
11切掉邊緣的不規則形。
剩餘的面，放入下個麵糰裡使用。
12把糯米餡料平鋪在麵皮中間，兩邊留出來，可以手上沾涼水，防止粘手
13把麵皮兩邊捏攏捏緊，翻到下面，切成均等的塊狀
14用鋒利的小刀或者細線，在麵皮上劃出菱形格子，不要太深
15依次都做好後，放入已經盛好涼水的蒸鍋中進行二發，大概半小時左右
16接著開大火，上汽後轉中火，蒸18分鐘。燜2分鐘再出鍋