江鰻（鰻魚）又名：河鰻、鰻鱺、白鰻、青鰻等。主要分佈於中國長江以南水域中。為洄游性魚類，在陸地淡水生長，鹹淡水交界處產卵。目前尚不能實行人工繁殖，全球所有養殖鰻魚，均依賴於野外捕撈的鰻魚苗，在中國一條牙籤般大小鰻魚苗價格在10元以上。鰻魚食用價值極高，特別是野生江鰻，價格均在百元以上

江鰻性情凶猛，貪食，好動，喜在水下有石頭等雜物處出沒，個體重一般為3斤以下，1斤以下比較常見。

釣取江鰻是從油菜花開的季節開始，一直延續到11月份。冬季要洄游到大海產卵！油菜花開時是黃金時間，這時江鰻剛從大海洄游過來，需要大量進食。（熱水出口全年可釣）

釣江鰻釣對具要求不高一般拋竿均可，線組一般為串鉤或墜下鉤，鉤子需要大點，鰻魚吃鉤凶猛，中鉤後會強烈扭擺身體，半斤左右的鰻魚在水裡力道相當魚2-3斤鯉魚般大小。中鉤後，反應在竿尖的動作也十分明顯，強烈擺動，或伴有大彎弓或大回線！

釣江鰻夜釣優於白天釣，這和他的生活習性有關，屬於晝伏夜出覓食。釣點一般選擇在水底有亂石處，水深淺沒關係。餌應用葷餌，如死蝦、蚯蚓和麵包蟲等。漲潮釣邊，退潮釣深！

江鰻釣上來後，最好不要直接放在地上，不然會不停扭擺身體，將線組全部圈在身體上，解不開不說，還要報廢一組線組。應當，懸空提著，那毛巾握住鰻魚，解鉤，鉤子常會進喉嚨或肚子，需備解鉤器。