對於此現象，一句話總結“理想很豐滿，現實很骨感”，那些說要做出自己的特色但沒多久就關門的餐飲人，我相信他們說這話的時候，絕對是發自肺腑的。
關門並不代表其沒特色，也不代表它絕對做得不成功。
容最近腦海被101小姐姐們屏霸的壹周君，大家都為豆子李子璇未能出道哭天搶地，跳舞無爭議的擔當，人甜性格好，又是那麼努力……然鵝，依然沒能出道。
人比人，氣死人，那廂村花楊超越，一把鼻涕一把淚，無論是製造車禍現場還是空難現場，粉絲們都不care，依然自帶流量，三甲出道。
很多公平很多理所應當在每個行業都存在，有實力一定能走多遠真不盡然。
走紅的，有真正抗打抗壓的實力派，也有深諳各種傳播，當然還有抓住時代節奏和機遇的莫名者，“識時務者為俊傑嘛”！
餐飲業有多殘酷，肉眼可見。
在餐飲業，除了做的不好就關門的，還有一種，做得足夠好，但最後結局依然也是關門，算是殊途同歸吧！
現在餐飲界流行做網紅店，其實十多年前，比如黃記煌，早就用事實在詮釋網紅店應有的流量：每天就是不停排隊排隊，這種排隊勁頭持續了五六年，算是資深網紅，火了八九年，現在也走進式微的境地。當然它更大的價值，是一己之力，帶起一股燜鍋潮流，泥沙俱下，各種傍大款、小特色的燜鍋店如雨後春筍般地冒尖。
說到此，壹周君就想起在超市業都做到第一卻被收購的大潤發那句意味深長的嘆息，“我們打贏所有的對手，卻輸給了時代”。最後還是致敬每個夢想做出特色餐飲的人，因為有夢，才有可能！
對於此現象，一句話總結“理想很豐滿，現實很骨感”，那些說要做出自己的特色但沒多久就關門的餐飲人，我相信他們說這話的時候，絕對是發自肺腑的。
關門並不代表其沒特色，也不代表它絕對做得不成功。
容最近腦海被101小姐姐們屏霸的壹周君，大家都為豆子李子璇未能出道哭天搶地，跳舞無爭議的擔當，人甜性格好，又是那麼努力……然鵝，依然沒能出道。
人比人，氣死人，那廂村花楊超越，一把鼻涕一把淚，無論是製造車禍現場還是空難現場，粉絲們都不care，依然自帶流量，三甲出道。
很多公平很多理所應當在每個行業都存在，有實力一定能走多遠真不盡然。
走紅的，有真正抗打抗壓的實力派，也有深諳各種傳播，當然還有抓住時代節奏和機遇的莫名者，“識時務者為俊傑嘛”！
餐飲業有多殘酷，肉眼可見。
在餐飲業，除了做的不好就關門的，還有一種，做得足夠好，但最後結局依然也是關門，算是殊途同歸吧！
現在餐飲界流行做網紅店，其實十多年前，比如黃記煌，早就用事實在詮釋網紅店應有的流量：每天就是不停排隊排隊，這種排隊勁頭持續了五六年，算是資深網紅，火了八九年，現在也走進式微的境地。當然它更大的價值，是一己之力，帶起一股燜鍋潮流，泥沙俱下，各種傍大款、小特色的燜鍋店如雨後春筍般地冒尖。
說到此，壹周君就想起在超市業都做到第一卻被收購的大潤發那句意味深長的嘆息，“我們打贏所有的對手，卻輸給了時代”。最後還是致敬每個夢想做出特色餐飲的人，因為有夢，才有可能！