用料

糯米粉（三象牌） 70克

溫水60-80度（加到糯米粉） 50克

紅糖 15克

白糖 5克

開水（加到紅糖白糖） 45克

食用油 兩勺

紅糖餈粑的做法步驟

步驟

三象牌糯米粉加分兩次加溫水，溫水共計50克，加完一次用筷子先攪拌，在加剩下的溫水，最後不燙手揉成光滑麵糰，麵糰完全不粘手的。如果用其他牌子，建議先加40克的水，再一點點水調節。

步驟 2

將麵糰搓成圓條狀，分成五份，每一份揉圓，手心按扁。

步驟 3

分成五份後按扁的，不需要太薄，厚度2-3mm

步驟 4

鍋中放兩勺油，20秒後將餈粑放進去小火煎至兩面金黃，記得翻面。

步驟 5

餈粑一面金黃了就翻面煎至兩面都金黃。

步驟 6

開水加紅糖白糖，攪拌後倒入鍋中。

步驟 7

大火收汁，濃稠即可關火，千萬別糊了。

步驟 8

將成品出鍋裝盤。

步驟 9

喜歡熟黃豆粉的味道，可以加一點，過篩，或者加少許黑白芝麻、花生碎裝飾。

步驟 10

來吃，好贊

步驟 11

PS：糯米粉的包裝，大家也可以買散裝，但是粉的吸水性不同，適當調整～麵糰稀了就加多一些粉，麵糰出現裂紋太乾萬多加一點水～靈活調節哈～