世界上最貴的牛肉是日本的和牛肉，和牛肉以肉質鮮嫩、營養豐富、適口性好馳名於世。很久時間以來，日本禁止和牛品種出口到國外。

世界上最貴的牛肉是日本的和牛肉，和牛肉以肉質鮮嫩、營養豐富、適口性好馳名於世。很久時間以來，日本禁止和牛品種出口到國外。

老牛肉肉色深紅、肉質較粗；嫩牛肉肉色淺紅，肉質堅而細，富有彈性。

2.牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷；不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。

3.牛腰肉：肉質十分嫩，多用作燒牛肉；臀肉：脂肪含量低，肉質亦佳，可作牛扒，或煎或烤。

應該說世界上沒有最好的牛肉把，見仁見智，但我可以推薦一款

最安全的澳洲牛肉是BVR

澳洲牛肉素來因為品質高、口感好而聞名世界。

澳洲擁有世界上最廣闊、清潔的天然蒼翠牧場， 空氣潔淨、Sunny充足、水源優質， 牛群們在牧場內自由快樂的生長著， 被認為是全球最優的牛肉產地。

獨特而優異的自然條件 成就了BVR牛肉蛋白質豐富， 紋理細膩，肉質飽滿， 濃香無腥羶感的特色美味。

BVR的每一頭牛從出生地、交易市場、育肥場等 地的詳細資訊，都會被記錄在國家畜牧識別體系 （NLIS）中。 所有達到和牛等級的牛隻都經過嚴格的DNA認 證，每頭牛都有一個“身份證”，就係在牛的左 耳上，包括培育農場、出生日期、病例、父母等 資訊；右耳上也有一個小標籤，以顏色區分“男 孩”和“女孩”。

BVR牛肉產品均為稀有原廠原標籤產品，從澳洲工廠直達中國消費者餐桌，形成不中斷的閉環供應鏈體 系。且所有產品均來自澳洲各知名大加工廠。

但最好吃的還是BVR中的和牛，日本的和牛口感太肥。