旋開旋塞向燈壺內注入酒精，至燈壺總容量的2/5到2/3之間，不得注滿，也不能過少。過滿易發生危險，過少則燈芯線會被燒焦，影響燃燒效果。擰緊旋塞，不使漏氣。 新燈或長時間未使用的噴燈，點燃前需將燈體倒轉2到3次，使燈芯浸透酒精。 將噴燈放在石棉板或大的石棉網上，往預熱盤中注入酒精並將其點燃。等汽化管內酒精受熱汽化並從噴口噴出時，預熱盤內燃著的火焰就會將噴出的酒精蒸氣點燃。有時也需用火柴點燃。 移動空氣調節器，使火焰按需求穩定。停止使用時，可用石棉網覆蓋燃燒口，同時移動空氣調節器，加大空氣量，燈焰即熄滅。然後稍微擰鬆旋塞，使燈壺內的酒精蒸氣放出。噴燈使用完畢，應將剩餘酒精倒出。

常用的酒精 噴燈有座式酒精噴燈和掛式酒精噴燈兩種。座式酒精噴燈的 酒精貯存在燈座內，掛式噴燈的酒精貯存罐懸掛於高處。酒精噴燈的火焰溫度可達1000℃左右。

使用前，先在預熱盆中注入酒精，點燃後銅質 燈管受熱；待盆中酒精將近燃完時，開啟燈管上的開關；來自貯罐的酒精在燈管內受熱氣化，跟來自氣孔的空氣混合；這時用火點燃管口氣體，就產生高溫火焰；調節開關閥來控制火焰的大小。用畢後，掛式噴燈座旋緊開關，同時關閉酒精貯罐下的活栓，就能使燈焰熄滅。座式酒精噴燈，可以用溼布或者石棉網覆蓋噴口，同時用溼布冷卻燈座，調大進氣量可以熄滅。

酒精噴燈是實驗中常用的熱源。主要用於需加強熱的實驗、玻璃加工等。噴燈的火力，主要靠酒精與空氣、蒸氣混合後燃燒而獲得高溫火焰。