主料

沙斑雞

250g

黃瓜

250g

輔料

乾紅辣椒

適量

13香

適量

蔥

適量

姜

適量

步驟

1.

黃瓜一條。

2.

黃瓜切小丁

泡完之後用手擠幹水分。

3.

鴿肉切成肉粒。（這是用掉了3只鴿的量）

4.

蔥姜乾紅辣椒切碎末，建議多放點蔥，太少會很不好吃，喜歡吃辣椒的可以多放些。

5.

鍋燒熱，加入比平時炒菜多一些的食用油。

6.

油燒六成熱時下鴿肉丁。

7.

中火，用鏟子把肉粒炒散。這肉不太好熟，要多炒一會兒。

8.

倒入13香、鹽。不建議加入生抽，雞精等其他調味料

9.

加入蔥姜幹辣椒。

10.

炒出香味後放黃瓜繼續炒幾分鐘即可。

11.一次性可多做一些，做好後晾涼放入用開水消毒過的乾淨空瓶子，最好用玻璃瓶子，放入冷藏可儲存兩週，冷凍儲存2個月。

冷藏可以直接吃，冷凍，先解凍再加熱即可。