蘑菇可以跟雞蛋一起煮來吃。

蘑菇雞蛋湯的食材非常簡單，做法快捷，此湯清熱解毒，用於冬季暖胃驅寒，湯汁鮮美可口。

雞蛋是人們餐桌常見的食物，營養非常豐富。雞蛋含有蛋白質、脂肪等人體必須的物質，可修復肝臟組織的損傷。雞蛋味甘，性平；具有補陰益血、除煩安神、補脾和胃的功效。

雞蛋還富含其他重要的營養素，比如鉀、鈉、鎂、磷。蛋黃中鐵和磷的含量豐富，其蛋黃中含有我們人體面板所需的多種營養物質，如膽固醇、卵磷脂，維生素A、維生素B、維生素D等；蛋白也含有較多的礦物質和維生素B2。

蘑菇營養豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等佳餚，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分的健康食品。很多蘑菇中都含有胡蘿蔔素，在人體內可轉變為維生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。

而且蘑菇的抗氧化能力也很強，可以與一些色澤鮮豔的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。

蘑菇和雞蛋兩種食材並不存在相剋一說，而且兩者一起吃可以讓營養更豐富，給人體補充營養也更加全面，可以補充豐富的維生素D，促進鈣的吸收，增加機體的抗病能力，

蘑菇中含有雞蛋沒有的維生素C和膳食纖維，可以降脂降壓，改善消化不良，便秘等症狀，與富含卵磷脂以及蛋白質的雞蛋形成營養互補，蘑菇和雞蛋並不相剋，兩者一起吃還有很多搭配方法，比如蒸蛋可以搭配蘑菇，蘑菇炒雞蛋，蘑菇蛋花湯都非常好吃。

雞蛋和蘑菇一起吃可以讓營養更豐富，給人體補充營養也更加全面，可以補充豐富的維生素D，促進鈣的吸收，是促進人體健康的好幫手。

核心提示：雞蛋富含硒，而蘑菇中富含鎳，將兩者結合起來的蘑菇煎蛋卷，或者蘑菇炒蛋，可起到預防胰腺癌的作用