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將包菜最外面的幾張葉子剝下，並洗淨。同時在鍋裡燒一鍋開水。然後將包菜葉一片一片的放下去，加一點點鹽，焯一下。

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焯好的葉子在一片片的撈出，過冷水，裝盤待用。

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將肉剁成肉末後，轉在小碗裡，倒一點料酒，加薑末、蔥末，磕半個雞蛋，撒一點鹽，然後充分抓勻。

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將攪拌好的肉末，放在包菜有梗的一頭，然後擺成長條型，像包春捲一樣的把肉捲進包菜葉裡，放置在盤裡。

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全部包好後，上鍋蒸。等蒸開了繼續蒸五分鐘，再關火燜三分鐘。然後開蓋，將蒸出來的盤裡的水倒掉。

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起鍋，加一小碗水，醬油，鹽，糖攪和五香粉拌均勻。燒開後，倒入勾芡，關火。將燒好的湯汁倒在蒸好的菜上。大功告成了！這道菜葷素混合一體，吃起來包菜的脆爽和裡面肉末的鮮嫩混合一體，味道很鮮美。一起來試試吧！

準備好原料並清洗乾淨，包菜切碎末。

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入加了鹽的沸水中焯軟撈出擠幹水分。

3

豬肉切末，加胡椒粉、鹽、油、澱粉攪拌均勻，枸杞清洗乾淨。

4

攪拌好的豬肉末放入包菜，豬肉和包菜的比例1：1，攪拌均勻。

5

打入兩個雞蛋。

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把蛋液和包菜肉末攪拌均勻。