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  • 1 # 安佳

    普通蛋糕吃膩了?奶茶也喝膩了?那麼海鹽奶蓋+蛋糕的組合是時候品嚐一下啦!

    Pick爆漿海鹽奶蓋蛋糕,享受一刀切下蛋糕爆漿的視覺盛宴,體驗鹹甜的奶香在嘴裡旋轉跳躍,冰鎮過後還能吃到冰淇淋般的口感呢~

    爆漿海鹽奶蓋蛋糕,說起來其實很簡單,就是一個原味戚風蛋糕加上海鹽奶蓋的組合。做好以後馬上就可以開吃!喜歡喝奶蓋茶的小夥伴們一定不能錯過!

    廢話不多說,安小佳這就開始指導教學做爆漿海鹽奶蓋蛋糕啦!

    食材:

    製作流程:

    一、首先→先做好戚風蛋糕

    2. 蛋黃糊加入過篩的低筋麵粉,攪拌均勻。

    3. 烤箱提前預熱,把蛋白霜和麵糊糊混合攪拌均勻,倒入蛋糕模具中,輕摔震出多餘的小氣泡,放入烤箱,溫度調到160度,烘烤35分鐘。

    4. 等到蛋糕出爐以後,倒扣放涼。

    二、然後→就是製作海鹽奶蓋和杏仁片啦~

    1.杏仁片平鋪在烤盤送入烤箱,上下火160度,烘烤15分鐘,中途要拿出來翻動一下,讓它烘烤均勻。等到表面變成金黃色就可以啦。

    3.然後製作卡仕達醬。將蛋黃分離出來,加入10g細砂糖和玉米澱粉,攪拌均勻。

    5.將卡仕達醬倒回奶鍋中,攪拌至比較稠的狀態,關火。

    6.最後,將卡仕達醬加入芝士醬中,攪拌均勻~然後就得到海鹽奶蓋啦!把奶蓋裝入有小裱花嘴的裱花袋中備用。

    三、最後→將戚風蛋糕和奶蓋組合到一塊~

    1.將戚風蛋糕脫模,底面朝上。用小刀在蛋糕中間開個小口。

    2.將海鹽奶蓋擠入蛋糕的小口中,蛋糕會慢慢膨脹!把剩餘的奶蓋擠在蛋糕表面。

    3.鋪上杏仁片,在蛋糕上撒上糖粉就大功告成啦~

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