牛肉吃起來是非常好吃的，價格相比於豬肉來說也要貴出一些，有人說牛的一身都是寶，大部分的人喜歡吃牛肉，牛肉吃起來不僅很鮮，而且營養成分相比於豬肉來說要更加豐富。牛的身上除了牛肉之外，其實還有一個營養價值非常豐富的東西，那就是牛鞭。牛鞭到底有什麼營養價值?牛鞭比較適合什麼人來吃?

　　牛鞭有一個被眾人所熟知的營養價值，那就是可以補腎，三四十歲左右的男性一般都已經出現了明顯的腎虛症狀，這些男性平時經常會有出冷汗，面色蒼白，頭痛頭暈等症狀，如果說自己沒有引起重視的話，那腎虛的情況還會越發嚴重。對於家裡有腎虛症狀的男性，一般都喜歡讓這些男性喝牛鞭湯，有部分備孕的男性也會喝牛鞭湯，就是因為牛鞭湯可以補腎，而且補腎的功效是非常明顯的，在吃完牛鞭湯之後，腎臟功能會有所好轉，性生活當中能夠佔據主導地位。

　　除此之外，其實牛鞭還有一個比較好的功能，就是可以補充人體內所需的維生素，因為牛鞭含有的營養成分相對來說是比較豐富的，適合大部分的人來食用，但是很少有人會直接來服用牛鞭，而是將牛鞭熬成湯。年紀較大的老人，喝了牛鞭湯之後，眼睛的視力會有所好轉，而且整個人的身體素質也會有所提高。

　　而牛鞭適合什麼人吃這個問題，其實也沒有一個固定不變的答案，現在人們喜歡用牛鞭湯給一些正在備孕的男性，或者是身體比較虛弱的男性來喝，因為牛鞭湯是屬於大補的食物，但其實也沒有規定只有這些男性才能喝牛鞭湯，只是說這些男性喝了牛鞭湯之後效果比較明顯，其他的人如果身體比較虛弱的話，也可以喝牛鞭湯來補一補自己的身體。

　　牛鞭湯的好處是非常多的，自己在家裡就可以用牛鞭來熬湯，但是牛鞭湯也不像網上傳的那麼神乎其神，有些人甚至將牛鞭湯和一些專門的藥物來作比較，牛鞭湯只是屬於一種人們平時經常會吃到的食物，和一些比較有好處的食物都是一樣的，只有緩和疾病的效果，不能夠真正的治療好疾病。在用牛鞭來熬湯的過程當中，也應該要注意控制好時間，一般熬製的時間要超過30分鐘，才能夠將牛鞭的營養成分熬出來。

牛鞭，是指公牛的生殖器，各種牲畜的雄性生殖器，在古代中醫都用於補腎壯陽，而且老百姓心中也紮下了”吃什麼補什麼”的根，比如，驢鞭、馬鞭、鹿鞭等等，就因為如此，並沒有科學的證據能說明驢鞭等有補腎壯陽的效果。被現代營養學所推翻。那我們來看看牛鞭有什麼營養價值。

蛋白質27.2g，脂肪0.9g，鉀4mg,鈣10mg，鐵3mg,磷18mg，鋅1.05mg，鈉32mg，鎂9mg,錳0.02mg，銅0.01mg，硒2.03mg。

從以上看出，牛鞭主要含蛋白質和礦物質成分。可能並沒有大家所想像的那麼好。牛鞭所富含的蛋白質，大部分為膠原蛋白，但膠原蛋白是一種不完全蛋白，是蛋白質裡最差的一種，不易被人體所吸收。除此之外所含的礦物質成分含量也一般。

看到樓上回答的都是牛鞭的好，基本上和網上所說得差不多。那我們就針對牛鞭補腎壯陽來看看是不是真的有其效果。

維生素A是男性性功能必不可缺少的營養物質，維生素A缺乏會影響睪丸組織產生精母細胞，輸精管上皮組織變性，睪丸的重量也開始下降，精囊變小，前列腺角質化，所以出現性功能減退，也就是陽痿，包括女性同樣雌激素分泌減少。

維生素E被稱之為生育酚，即生殖維生素，它可以調節性腺和延長精子壽命。可以提高生殖器部位毛細血管的運動和伸張性，有助提高性慾。

鋅，對激素的調節起著重要作用，同時在生理條件下前列腺素合成和抑制劑都依賴鋅的調節。最顯著的影響是對睪丸和腎上腺皮質類固醇生成和分泌的調節。

另外，還有維生素B6、維生素D、鈣、而這些營養素在體內的充足，會使雄性激素的迴圈更加旺盛。而雄性激素對於男性的性功能起著重要的作用，95%是睪丸間質細胞分泌，5%是由腎上腺分泌。

綜上所述，牛鞭中這些營養素要麼不含要麼含量很低，所以對於牛鞭的補腎壯陽一說，真的有點牽強。而且人們給它的功能擴大化了。

一般人均可，體內陰虛火旺者不宜

如何提高性功能？

①解除生活壓力

②養成良好的生活和飲食習慣，不熬夜，少喝酒、不手淫等

④少穿緊身褲，保持規律性生活，不過度消耗，適度即可

⑤刺激按摩腹股溝，每天之少一次

牛鞭簡單介紹即公牛的生殖器。牛鞭的膠原蛋白含量高達98%，也是女性美容助顏首選之佳品。作為一種珍貴進補之食，牛鞭在全世界廣泛受到歡迎，在各餐飲場所，也是炙手可熱的一道美食。牛鞭食療效用：1.壯陽壯腰：促進性功能、生精助育。適用於男子性功能障礙、遺精、陽痿。補腎虛：症狀為“寒”，腰痠、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。症狀為“熱”，主要有腰痠、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴。不適宜食用牛鞭：患有外科疾病，傳染性疾病，五官疾病，神經性疾病等人群。不適宜食用牛鞭：溼熱體質，痰溼體質，特稟體質，陰虛體質等人群。以上就是關於牛鞭的營養價值是什麼的介紹。所以說，為了健康或者是調理疾病，適當的食用牛鞭也是可以的。

“以形補形”是勞動人民千百年來總結出來的食療方法，這種以動物臟器來調補身體的方法，來源於中醫治療學中的食療法。

(觀看的客官有沒有吃過的，吃過的舉下手)

謝謝邀請！以我個人瞭解，我們湖北這邊好像比較少食牛鞭！但是牛鞭的營養價值還是蠻高的！膠原蛋白含量高達98%，各種營養元素微量元素含量豐富，是一種珍貴進補的食物，也是女性內容養顏的首先之品。

其食用療效有以下:

1.中國自古就有，吃什麼補什麼的作用，牛鞭有強精益氣，壯陽補腰，生精助育的作用！

2.補腎虛，對腰痠，四肢發冷，畏寒，水腫的腎陽虛，和燥熱，盜汗，頭暈，腎陰虛都有好的預防和調理！

3.強筋，通絡，幫助恢復疲勞和調理腰膝痠軟！

4.補血益氣，滋陰補腎，美容養顏！

適合的人群，一般人都可以食用，需要注意的是:

未發育兒童及更年期的男士慎用；

患有外科疾病，傳染病，五官疾病，神經性疾病的人群不適宜用；

母嬰，更年期婦女，久病體虛的人不適宜食用；

溼熱體質，痰溼體質，陰虛體質等人群，不適宜食用！

希望大家合理膳食，享受愛的美食！

牛鞭即雄牛的外生殖器，含有一定的雄性荷爾蒙，在祖國醫學《本草綱目》中記載：“牛鞭主治男人陽痿、早洩，補腎壯陽，固本培元。”。

（1）富含蛋白質，蛋白質是構成人體組織的功能單位，優質高蛋白能夠維持人體內鉀鈉平衡，消除水腫，對於生長髮育必不可少。

（2）富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，骨骼組織以及肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

（1）壯陽壯腰：促進性功能、生精助育。強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。適用於男子性功能障礙、遺精、陽痿。

（2）補腎虛：症狀為“寒”，腰痠、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。症狀為“熱”，主要有腰痠、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。

（3）強筋：強筋、通絡，恢復疲勞和調理腰膝痠軟。

（4）補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

牛鞭既是營養豐富的菜餚，又是滋補的中藥材，適宜消瘦、貧血、水腫等症狀的人群食用。如果經常出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴，面板黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促症狀的人群，可以適當食用。冬季最適合吃牛鞭補身體，對於成年男子可食一根，兒童未發育者及更年期老齡男士慎食。可以有很多種形式的吃法，例如極樂牛鞭、紅棗煨牛鞭、幹鍋菊花牛鞭、牛鞭枸杞粥、滷水牛鞭、爆炒牛鞭等。

此外，在選購牛鞭時，以新鮮牛鞭和正規廠家生產的真空包裝為主，儘量不選擇晒制乾貨，因長時間暴露在外和包裝不規範，容易引起肉質內部發黴及細菌入侵。

中醫常用的動物鞭其實並不是單單有“鞭”，還有“睪”，鞭因為膠原蛋白含量極高，類似牛筋的質感；而“睪”則除了蛋白質含量高，還含有較多的脂肪，其中雄性激素含量豐富，這也就是為什麼很多人鍾情於牛鞭的根本原因。

牛鞭的膠原蛋白屬於不完全蛋白，缺乏色氨酸、賴氨酸、脯氨酸等氨基酸，與牛奶、牛肉的優質蛋白營養相差甚遠，而且維生素和礦物質含量也不如前者。但是，牛鞭中含有豐富的精氨酸，這種看似一般的氨基酸卻還有一種特殊的作用，就是有助於血管中保持一定的一氧化氮。一氧化氮作為舒張血管物質，可以降低全身的動脈血壓，增強區域性血流和維持血管張立的恆定以及調節血壓恆定。

促進血液迴圈，降低血脂。

左旋精氨酸是合成一氧化氮的底物，可以刺激血管內皮細胞的一氧化氮合成酶N0S，而增加一氧化氮N0的合成和釋放。富含精氨酸的食物還有牛筋、魚肚、鱘魚骨、海鮮、巧克力、花生、核桃等食物，有高血壓、高血脂、糖尿病、動脈硬化的人可以適量的常吃，對於促進血液迴圈有一定的幫助，但未必只選用牛鞭。

調節與保持血管張力

精氨酸有助於合成一氧化氮，在維持血管張力、調節血壓的穩定性及清除血管壁上的脂肪和膽固醇中起一定的作用。 在生理狀態下，當血管受到血流衝擊、灌注壓突然升高時，一氧化氮作為平衡使者維持其器官血流量相對穩定，使血管具有自身調節作用。

精氨酸對於術後傷口癒合有益

精氨酸參與肌酸合成和傷口癒合，肌酸的合成需要甘氨酸和精氨酸供給咪基，S-加硫氨酸供給甲基來共同完成，輔助肌肉合成和能量的供給，對促進傷口癒合有積極作用。對於燒傷、創傷、手術、癌症、膿毒症等代謝應激的時候，精氨酸的攝入非常重要，是必須要補充的重要營養素。同時精氨酸對於淋巴細胞增殖、分化和合成細胞因子也是必須的物質，有調節免疫的作用。

牛睪丸中含有較多的雄激素，很多人喜歡涮或煎烤來吃，可能是強大的慾望和濃郁的調料掩蓋住了腥臊的氣味，但是雄性激素攝入過多對身體也是有害無益。話說回來了，機體的退行性病變、壓力過大、運動太少、各種慢性病、心理因素干擾甚至長期禁慾都是陽痿的重要原因，專門從事睪酮研究的內分泌學家發現，對於成年人，如果3個月都沒有發生性行為，那將是一件極不正常的現象，人體內的睪酮水平會急劇下降到幾乎接近兒童的水平。出現上述問題，不是吃幾根牛鞭就能解決的，還是看看醫生，做出正確的診斷和及時的治療才好。

於仁文 陸軍總醫院營養師

中國營養學會首批註冊營養師

抗戰大閱兵老兵方隊專職營養師

本文所用圖片皆來自於網路，在此向圖片作者表示感謝！

牛鞭不要神話它，只是普通食品的一種

牛鞭，其實就是公牛的生殖器，主要就是蛋白質可以高達98%。自古以來就有吃啥補啥的說法，所以大家都認為牛鞭有促進性功能、生精助育、補腎虛、強筋骨、美白等功效。我想說的是牛鞭它真的做不到啊，這些傳說基本都是心裡作用，它的成分和豬蹄相似！如果只是當做普通的食物來吃那是沒問題還增加了食物的種類，男女都可以吃。牛鞭還含有銅富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統，骨骼組織以及肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

牛鞭的做法有非常多種，我們經常可以吃到用牛鞭做的菜，例如紅燒牛鞭，香燒牛鞭，還有牛鞭燉雞腎，不但可以炒菜，也能做成燉湯。

下面跟大家介紹的是一道湯當歸牛鞭燉牛尾。原料：牛鞭、當歸、黨蔘、 鐵棍山藥、 枸杞、紅棗、 鹽、油、 黃酒、清水、生薑。

做法：1、牛鞭、牛尾涼水下鍋去除血水，山藥洗淨去皮切段，黨蔘、當歸、枸杞、紅棗洗淨。

2、 熱鍋涼油放入一半的薑片，放牛尾在鍋中小火煎一下煎至微黃放入牛鞭一起煎

3、倒進黃酒翻炒5分鐘撈出牛鞭、牛尾裝在燉鍋裡。

4、鍋中加溫水放入剩下的生薑、黨蔘、當歸，大火燒開 。

5、燒開後上面浮出白沫，用勺子舀出倒掉，然後轉入小火，牛鞭牛尾差不多8成熟後。

6、放入山藥和紅棗加鹽轉大火燒開。

7、開火5分鐘後關火，當歸紅棗味兒，微甜冬季特別適合。

牛鞭有啥營養價值？就要看它富含麼玩意。

蛋白質。紅薯、雞胸脯、魚、豆腐、黃豆，赤小豆、木耳、蘑菇、鵪鶉，這些脂肪含量不高但蛋白質很高！這個只要吃飯吃米麵就不會缺！捨棄不說。

銅。富含銅的還有很多：豬肝含銅量最高，每公斤含25毫克。再就是芝麻，每公斤含16.8克，芋頭12.9克。按每人每天1-3毫克的生理需要量，每天只要吃100克這類食品就可以滿足需要，就和雞蛋一樣吃多了麼用！

然後最重要的來了，雄性荷爾蒙。

《本草綱目》中記載:“牛鞭主治男人陽痿、早洩，補腎壯陽，固本培元。”

(1)壯陽壯腰:促進性功能、生精助育。強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。適用於男子性功能障礙、遺精、陽痿。

(2)補腎虛:症狀為“寒”，腰痠、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。症狀為“熱”，主要有腰痠、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。

(3)強筋:強筋、通絡，恢復疲勞和調理腰膝痠軟。

牛鞭適宜消瘦、貧血、水腫等症狀的人群食用。如果經常出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴，面板黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促症狀的人群，可以適當食用。冬季最適合吃牛鞭補身體，對於成年男子可食一根，兒童未發育者及更年期老齡男士慎食。

補雄性激素的具體食材：

牛肉、牛奶、雞肉、雞肝、蛋黃、貝類、牡蠣肉、花生、穀類、豆類、馬鈴薯、蔬菜、紅糖等。另外含鈣的一些食物也富含雄激素：蝦皮、鹹蛋、蛋黃、乳製品、大豆、海帶、芝麻醬等。

補精子的食材，富含精氨酸的食物：鱔魚、鯰魚、泥鰍、海蔘、墨魚、章魚、蠶蛹、雞肉、凍豆腐、紫菜、豌豆等。

所以女士如果不大行，除了認真學習馬蓉，還要多吃些這個！

至於牛鞭怎麼吃，做熟了吃！燉牛鞭、燴牛鞭都是經典吃法。牛鞭做湯也味道鮮香，可以搭配枸杞、鹿茸等藥補食材一起，當然也可以清燉、紅燒。

要注意啊，吃了表造成不育！

　　每100克所含營養元素：

　　熱量117 (千卡)硫胺素0 (毫克)鈣10 (毫克)蛋白質27.2 (克)核黃素0 (毫克)鎂9 (毫克)脂肪0.9 (克)煙酸0 (毫克)鐵3 (毫克)碳水化合物0(克維生素C0 (毫克)錳0.02 (毫克)膳食纖維0 (克)維生素E0 (毫克)鋅1.05 (毫克)維生素A0 (微克)膽固醇0 (毫克)銅0.01 (毫克)胡羅卜素0.1 (微克)鉀4 (毫克)磷18 (毫克)視黃醇當量71.8 (微克)鈉32 (毫克)硒2.03 (微克)。

　　1.壯陽壯腰：促進性功能、生精助育。強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。適用於男子性功能障礙、遺精、陽痿。

　　2.補腎虛：症狀為“寒”，腰痠、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。症狀為“熱”，主要有腰痠、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。

　　3.強筋：強筋、通絡，恢復疲勞和調理腰膝痠軟。

　　4.補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

　　1、一般人都可食用，兒童未發育者及更年期老齡男士慎食。

　　2、適宜消瘦，貧血，水腫等症狀的人群。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴。面板黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促症狀的人群。

　　3、不適宜食用牛鞭：患有外科疾病，傳染性疾病，五官疾病，神經性疾病等人群。

　　4、不適宜食用牛鞭：母嬰，更年期婦女，久病體虛人群。

　　以上就是關於牛鞭的營養價值是什麼的介紹。這裡需要提醒的是，牛鞭的營養價值，不僅是適合男性壯陽，還是適合體虛、陰虛的女性，同時也是適合傳染疾病、五官疾病患者。所以說，為了健康或者是調理疾病，適當的食用牛鞭也是可以的。

1.消水腫

牛鞭富含蛋白質、脂肪、雄激素等，其中蛋白質具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，緩衝貧血的功效。

2.強筋通絡

牛鞭具有強筋通絡的作用，可以恢復疲勞和調理腰膝痠軟。

對於女性氣色不好、臉色失去紅潤、手腳冰冷的人群來說，可以通過吃牛鞭補益氣血，從而緩解症狀。

4.提高免疫力

牛鞭富含銅微量元素，對於血液、中樞神經和免疫系統及骨骼組織都有重要影響。

5.美容助顏

從現代營養學的角度來講，牛鞭中所含有的膠原蛋白比較豐富，所以女性食用具有很好的美容養顏的作用。

6.壯陽補腎

國內眾多醫學專家則對牛鞭的壯陽功效表示認可，並指出其含有雄激素、蛋白質、脂肪等成分具有壯陽補腎的功效，是上好的男性補品。《本草綱目》記載：牛鞭主治男人陽痿、早洩，補腎壯陽，固本培元。清宮滿漢全席，牛鞭被列為第十二道菜餚。