所謂“酸性體質”“鹼性體質”，是一些賣保健品的公司杜撰出來的偽概念，科學上不存在這種劃分，更不存在它們與痛風的相關性。

正常人的體液PH值是7.35-7.45，靠著體內強大的酸鹼平衡系統進行調節，來維持機體的正常功能。當人的體液PH值低於中性7時，就會產生重大疾病，下降到6.9時，就會變成植物人，如只有6.8-6.7時，人就會死亡，當人的體液PH值高於7.5時，也會產生重大疾病，再往上升，就會死亡。

高尿酸血癥是痛風發生的最重要的生化基礎和最直接病因。痛風特指急性特徵性關節炎和慢性痛風石疾病，可併發腎臟病變，重者可出現關節破壞、腎功能受損。隨著血尿酸水平的增高，痛風的患病率也逐漸升高。

痛風就是典型的酸性體質，就是體內尿酸過多導致的疾病。尿酸是人體內的一種酸，它不是人體內的一種鹼。但攝入鹼能減少痛風的發作，如碳酸氫鈉（小蘇打），相反攝入酸性的肉類和啤酒就容易引起痛風發作。人體是有中和酸鹼的能力，但人體中和酸的能力和排洩酸的能力不是無限的，當生成的酸性物質過多，而排洩不出去的時候就會在人體內沉積。導致了對人體的傷害。

由於近30年來種植業和養殖業的快速發展，人們攝入的肉類、酒類、穀類、糖類逐步增加，產生的酸性物質就更多。使得現代人處於一種低水平的代謝紊亂狀態。代謝性的疾病越來越多，高血壓患者超過3.3億，糖尿病患者1.3億，腎病患者1.2億，痛風患者超過8000萬人，癌症30年增長了465倍。這些代謝性疾病的高發和我們的飲食密切相關。是現代飲食代謝後產酸，而這些酸，對我們危害最大的是不能被進一步氧化的酸，這種酸稱為固體酸。

那什麼是固體酸呢？

人體內有兩類酸；揮發性酸和固體酸，揮發性酸是指被完全氧化的酸，如H+（氫），揮發性酸可以經肺隨呼吸排出體外。固體酸是指沒有被氧化的酸，如尿酸、乳酸、磷酸、草酸、葡萄糖醛酸，固體酸只能經腎臟排出。

由於尿酸屬固體酸，所以要多喝水。