衷心感謝粉絲邀我回答！
無油無糖的土司，最適宜想減肥的朋友食用。現將具體做法介紹如下：
一、材料。乾酵母2克，高筋麵粉200克，全麥麵粉（帶麩皮）100克，鹽5克，水220克。
二、做法。先把酵母和水混合，所有的粉和鹽混合。再把酵母水倒入麵粉裡，揉至看不到乾粉為止。然後蓋上蓋子靜置10分鐘。10分鐘後，拉起麵糰的一邊從側面按到中間，稍稍轉一下盆，重複這一動作，使其他部分的麵糰都按到。心裡默數這個動作9次，整個過程應該只有10秒鐘左右。然後又蓋上蓋子繼續鬆弛10分鐘，一共重複這個動作4次，每次都靜置10分鐘。第4次摺疊麵糰以後，把麵糰翻過來，蓋上面團，室溫進行第一次發酵，麵糰發酵至2倍大。然後取出麵糰排氣壓扁，把左右兩邊的麵糰向中間對摺，再從上至下捲起來。然後放到吐司盒子裡，表面蓋上保鮮膜20~27度室溫發酵至原來的2倍大。如果室溫過低或者空氣太乾，可以放到烤箱裡，底下放一碗溫水發酵。大約發酵1小時左右，指尖按下面團，表面有微凹陷即可。烤箱預熱200度10~15分鐘，預熱的時候底下放個烤盤，等預熱好，倒一杯水在烤盤裡，這樣可以製造一些蒸汽。把吐司盒子放到烤箱中下層200度烤40分鐘。如果想要皮更脆點可以210度，注意別烤糊。烤完放在烤架晾涼就可以開吃了，皮是脆脆的，裡邊的組織是軟軟的。
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一、材料。乾酵母2克，高筋麵粉200克，全麥麵粉（帶麩皮）100克，鹽5克，水220克。
二、做法。先把酵母和水混合，所有的粉和鹽混合。再把酵母水倒入麵粉裡，揉至看不到乾粉為止。然後蓋上蓋子靜置10分鐘。10分鐘後，拉起麵糰的一邊從側面按到中間，稍稍轉一下盆，重複這一動作，使其他部分的麵糰都按到。心裡默數這個動作9次，整個過程應該只有10秒鐘左右。然後又蓋上蓋子繼續鬆弛10分鐘，一共重複這個動作4次，每次都靜置10分鐘。第4次摺疊麵糰以後，把麵糰翻過來，蓋上面團，室溫進行第一次發酵，麵糰發酵至2倍大。然後取出麵糰排氣壓扁，把左右兩邊的麵糰向中間對摺，再從上至下捲起來。然後放到吐司盒子裡，表面蓋上保鮮膜20~27度室溫發酵至原來的2倍大。如果室溫過低或者空氣太乾，可以放到烤箱裡，底下放一碗溫水發酵。大約發酵1小時左右，指尖按下面團，表面有微凹陷即可。烤箱預熱200度10~15分鐘，預熱的時候底下放個烤盤，等預熱好，倒一杯水在烤盤裡，這樣可以製造一些蒸汽。把吐司盒子放到烤箱中下層200度烤40分鐘。如果想要皮更脆點可以210度，注意別烤糊。烤完放在烤架晾涼就可以開吃了，皮是脆脆的，裡邊的組織是軟軟的。