首先就是品種，選取優良的品種，買一些有信譽的公司生產的好種子，有科學家培育出新的品種薄幫菜，這種菜幫又薄佔比又小，種這些型別的基本上就能保證白菜幫子佔比更少。

老品種有個青麻葉（天津綠）也是綠色菜葉較多，幫薄。

其實白菜幫子只要做法正確也挺好吃的。

1.選擇菜葉多的品種;

2.多用含氮類肥料，減少使用含鉀類肥料（鉀肥，油菜桔梗灰等）

3.窩距寬一些，便於葉子發散張開

首先就是品種，選取優良的品種，買一些有信譽的公司生產的好種子，有科學家培育出新的品種薄幫菜，這種菜幫又薄佔比又小，種這些型別的基本上就能保證白菜幫子佔比更少

我是農村的，相信很多愛吃大白菜的人大多都最喜歡吃白菜葉不喜歡吃白菜幫了。白菜葉又嫩又美味，而白菜幫子皮皮的一點也不好吃。那我們種植戶能不能根據人們的喜愛來滿足其需求呢？

當然可以的。不過首先要選好大白菜的品種。中國的大白菜品種有很多，有散葉型、花心型、結球型和半結球型這幾類，主要的品種有天津綠、黃色菜葉、高樁型白菜、彩色白菜等。

北方地區的話最好是天津的青麻葉，現在是球綠75、78、80。有三、四百年種植歷史的青麻葉（天津綠），綠色菜葉較多，幫薄，纖維少，葉內柔嫩。《靜海縣誌》中曾寫道“昔周顒（南朝齊人）稱鄉味之美，春初早韭，秋末晚菘是也，味美而食久，運河沿岸產者最良。”

其次是白菜日常管理。在大白菜剛剛開始包菜心的時候最後能認為的用草繩捆綁起來，這樣的白菜包的白菜心更厚實，菜葉更多。等到天冷的時候大白菜成熟了，把外邊的那層剝開，裡面都是白菜葉子。這樣的白菜葉吃起來鮮嫩可口，十分好吃。