菠蘿發黑是發生了黑腐病，這是常見的菠蘿貯藏病害，所以不食用。黑腐病介紹
1.症狀 未成熟或成熟的果實均可受害。感染先出現於果柄切端，靠切口的果面初產生暗色水漬狀軟斑，後擴大並互相聯結，發展至整個果面，呈暗褐色，無明顯邊緣的大斑塊，內部組織變軟，水漬狀部分與健康組織有明顯的分界，果軸及其周圍發黑，向上擴充套件，組織逐漸崩解，發現特殊的芳香味。後期病果大量滲出液體。
2.病原菌 為半知菌亞門絲孢綱根串珠黴屬的異根串珠黴
3.發病規律 病菌以菌絲體或厚壁孢子在土壤或病組織中越冬。並借雨水濺射及昆蟲傳播，遇適當寄主時萌發侵入傷口危害。在貯運期間，則透過接觸傳染而蔓延至健果上。收穫時，果柄的切口是病菌入侵的主要途徑。冬菠蘿遭低溫霜凍，運輸途中鮮果被壓傷或拋傷，採收後堆積受日灼等均增加發病機會。溫度23～29℃，果實黑腐發展最快。較甜的品種比較酸的品種病重。
4. 防治 根據果實成熟先後，分期分批採收。採收過程中必須輕拿輕放，絕對防止人貨混載，野蠻裝卸。採後防止日曬。最好24h內將果實運進工廠及時加工，或貯入7.2℃冷庫內。採收時每割一個菠蘿，割刀先在消毒液內浸一下，或在果實基部裂縫處滴以苯甲酸等消毒液。採後以特克多 1000mg/kg浸泡果實5min，防治效果良好，或將果柄切面浸漬含10%苯甲酸的酒精或農藥抑黴唑，亦可防治黑腐病。
菠蘿發黑是發生了黑腐病，這是常見的菠蘿貯藏病害，所以不食用。黑腐病介紹
1.症狀 未成熟或成熟的果實均可受害。感染先出現於果柄切端，靠切口的果面初產生暗色水漬狀軟斑，後擴大並互相聯結，發展至整個果面，呈暗褐色，無明顯邊緣的大斑塊，內部組織變軟，水漬狀部分與健康組織有明顯的分界，果軸及其周圍發黑，向上擴充套件，組織逐漸崩解，發現特殊的芳香味。後期病果大量滲出液體。
2.病原菌 為半知菌亞門絲孢綱根串珠黴屬的異根串珠黴
3.發病規律 病菌以菌絲體或厚壁孢子在土壤或病組織中越冬。並借雨水濺射及昆蟲傳播，遇適當寄主時萌發侵入傷口危害。在貯運期間，則透過接觸傳染而蔓延至健果上。收穫時，果柄的切口是病菌入侵的主要途徑。冬菠蘿遭低溫霜凍，運輸途中鮮果被壓傷或拋傷，採收後堆積受日灼等均增加發病機會。溫度23～29℃，果實黑腐發展最快。較甜的品種比較酸的品種病重。
4. 防治 根據果實成熟先後，分期分批採收。採收過程中必須輕拿輕放，絕對防止人貨混載，野蠻裝卸。採後防止日曬。最好24h內將果實運進工廠及時加工，或貯入7.2℃冷庫內。採收時每割一個菠蘿，割刀先在消毒液內浸一下，或在果實基部裂縫處滴以苯甲酸等消毒液。採後以特克多 1000mg/kg浸泡果實5min，防治效果良好，或將果柄切面浸漬含10%苯甲酸的酒精或農藥抑黴唑，亦可防治黑腐病。