關於雞蛋黃是可以吃的，平常大家就當菜吃就可以了，雞蛋黃在中醫裡面叫作雞子黃，有以下作用：中藥名：雞子黃

別名：雞卵黃、雞蛋黃

性味：味甘，性平。

歸經：歸心、腎、脾經。

適用體質：

食材：

雞子黃的功效與作用

滋陰潤燥，養血熄風。

雞子黃主治

主治嘔逆，下痢，燙傷，肝炎，心煩不得眠，熱病痙厥，虛勞吐血，小兒消化不良。

好多健身減肥的人不吃雞蛋黃，認為雞蛋黃含有大量膽固醇，會使體重增加。這是一個很大的誤區。健身減肥的人是可以吃雞蛋黃的。

健身減肥時需要高蛋白飲食，所以大家都吃雞蛋白，甚至晚餐就只吃幾個雞蛋白。其實雞蛋黃也是可以吃的。蛋黃中確實含有脂肪，多為卵磷脂。卵磷脂可以抗衰老，增強記憶力。卵磷脂、蛋白質、維生素並稱為“第三營養素”。卵磷脂還能乳化、分解油脂，清除血脂，促進粥樣硬化斑塊的裂解消散，可以用來治療高膽固醇血癥和動脈粥樣硬化性心血管疾病。另外，蛋黃中含有豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質，對身體有好處。在所有的食物中，雞蛋的營養是跟人體最相近的。

一個雞蛋總的熱量大概50千卡左右，而我們每天的基礎代謝有1200-1500千卡。跟我們每天要攝入的熱量相比，雞蛋的這點熱量是很少的。減肥期間每天吃一個雞蛋，蛋白和蛋黃都吃，不會對體重造成影響，反而可以彌補由於控制飲食造成的營養不均衡。我之前減肥時，每天早晨吃一個水煮蛋，一塊紅薯或一根玉米，一袋牛奶，體重也能穩步下降，雞蛋並沒有讓我長胖。

綜上，健身減肥的人是可以吃雞蛋黃的，減肥也要保證營養均衡。