最佳清蒸珍珠斑魚 用料 珍珠魚 一條 生薑 一小塊 蔥葉 少許 醬油 少許 鹽 少許 花生油 少許 清蒸珍珠斑魚的做法 生薑去皮切絲、蔥花切絲。珍珠斑魚洗淨，去除魚鱗、內臟、魚鰓，在魚身切兩刀幫助入味，魚身均勻抹鹽。魚裝盤，放上切好的蔥姜，撒少許醬油和花生油。上鍋隔水蒸八分鐘即可。

最好清蒸保留原汁原味且魚肉入口鮮嫩，一斤二兩左右的珍珠斑洗淨，魚身少許鹽，盤中放上兩個竹籤（為了均勻進入蒸汽）魚入盤，姜切絲放在魚上，魚肚內放入薑片。起火待水滾了放入蒸籠，蒸8分鐘，魚眼珠突出來就是熟了。然後倒掉魚盤的水。拿掉薑片薑絲把蔥絲，香菜，放在魚身上，在魚周圍放入適量生抽，（為了感觀生抽不要淋在魚上面）起鍋燒油，油熱了，熱油澆在魚上，為了感觀拿掉香菜，放上沒澆過油的香菜裝飾。

推薦你清蒸啊 很鮮美的！當然做湯紅燒都很不錯呦！

你可以買一瓶 李錦記的 蒸魚豉油 或者其他牌子的海鮮醬油

用起來很省事 味道也好 我家就常常用

魚收拾乾淨（去掉內臟和鱗片 肚子裡的黑膜刮乾淨 脖子裡的腮 血塊） 魚身上切刀口（也可以不切）

撒點鹽 料酒 蔥姜醃製一會

上鍋蒸熟（1斤多的魚7~9分鐘） 熟了以後 把滲出來的湯汁倒掉 淋一些蒸魚豉油 魚身上放一些蔥絲 薑絲 燒熱一勺油到冒煙 澆上

做著很方便 但是豉油比較鹹 少放

呵呵 祝你成功

清蒸珍珠斑魚

用料

珍珠魚 一條

生薑 一小塊

蔥葉 少許

醬油 少許

鹽 少許

花生油 少許

清蒸珍珠斑魚的做法

生薑去皮切絲、蔥花切絲。

珍珠斑魚洗淨，去除魚鱗、內臟、魚鰓，在魚身切兩刀幫助入味，魚身均勻抹鹽。

魚裝盤，放上切好的蔥姜，撒少許醬油和花生油。上鍋隔水蒸八分鐘即可。