想吃最辣的多加辣椒看你吃多辣多有 配料：

螺螄湯料（菜市場有賣），酸筍，腐竹，辣椒粉，香菇，豬骨，酸豆角，香菜，小蔥酸辣椒酸菜花生米青菜，酸蘿蔔，黃花菜，酸空心菜等等。

作法：

1，柳州產的石螺（主）、豬骨（輔），大料，沙姜，幹棗，枸杞，香菇加水熬成湯；

2，腐竹油炸之後切塊待用；

3，趁炸完腐竹的油熱，將幹辣椒（紅辣椒）放入油鍋內製作辣椒油，將辣椒油加入豬骨、螺螄煮沸的湯裡；

4，乾鍋（不加油）炒幹酸筍後加辣椒油、黃花菜、腐竹、鹽暴炒後待用；

5，清水燒開放入米粉煮好撈出裝碗，加入適量螺螄和辣椒油的湯、香油、灑上切碎的酸豆角、炒黃豆或炒花生、小蔥，香辣可口的螺螄粉就做好了。

柳州螺螄粉是用螺螄湯料、米粉、和特定配料製作的一道主食。米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效，適於脾氣虛弱。

螺螄粉是柳州的特產，很多外地人吃不慣。有人是一日不吃如隔三秋，有人是聞味退避三舍，老頑童第一次吃螺螄粉的時候，真的是難以下口呀。

上次吃了這個自熱螺螄粉，辣度是相當可以，辣的眼淚都要下來了。

這個東西就像臭豆腐，聞著臭，越吃越香，好不誇張的說，螺螄粉可能吃一次就會上癮。

另外，當地人吃現做的螺螄粉應該是可以另外加辣椒的，這個辣度就根據個人喜好來進行調整就可以了。

外面買的速食螺螄粉，也可以根據你的喜好，如果不太能吃辣的，辣椒油包就少放點。