想要簡單化操作，只需買個推車自制滷水找個工作日的下班時間在下班高流量地點擺地攤或流動叫賣。成本只有一個推車錢。

但是想做的更好，品牌化，標準化，那你需要跟團隊合作和研發真正特色的滷菜產品。

小本創業有很多的專案可以做，運作也很靈活，而且小本創業很有前景，因為規模不大，所以風險也很小，很多人都透過小本創業成功緻富，那麼現在創業什麼專案好做呢？這要看目前的市場發展趨勢和需求！開滷菜店是現在很受歡迎的專案，作為餐飲行業的明星專案，它的市場非常廣闊，那麼做滷菜生意賺錢嗎，利潤怎麼樣呢！

1、滷菜經營模式簡單

滷菜店銷售的產品基本上都經過加工，一般來說不再需要爐灶。 這家滷菜店只需要賣窗戶，不需要設定廚房用具。此外，燉菜大多是肉適合搭配蔬菜和湯吃，不適合在店裡吃。 因此一般來說，商店裡不需要設定桌椅。滷菜店也是一種外賣店，這種模式將大大降低經營成本增加利潤。2、滷菜投資成本不高

開滷菜店賣滷菜，一個10-30平方米左右的房子就可以了，租金投資很少。 滷菜店的裝修並不複雜，它只需要是門前的一個更好的標誌，滷菜店保持清潔衛生，不需要花很多錢在裝飾上。滷菜店裝置投資少，只需要一到兩個陳列櫃和操作檯，投資不超過3000元。

3.滷菜利潤豐厚

滷菜的利潤仍然可觀，豬肉現在價格太過高這裡的比較資料就不說了。滷菜店一般可由1-2人經營，特別適合夫妻共同創業。一人賣一人切肉，這是非常令人滿意的經營方式。

4、滷菜消費範圍很廣

滷菜可以常年經營，大人、小孩和老人都喜歡吃。基本上每個餐館都有滷菜的，滷菜店一年不用擔心生意不好，只要味道好生意就會興隆。滷菜的利潤比較大，滷菜利潤一般在50%以上。

創業有風險，做什麼生意都有可能賺錢或者虧本，所以關鍵是要看你怎麼做。