一、藤椒和花椒的區別 1、顏色上的區別藤椒的果實是青綠色和綠色的，而花椒的果實顏色是大紅色的。

這兩種辣椒在顏色上就可以辨別出來，藤椒成熟之後，果實的顏色會從青綠色漸漸變成微微的黃綠色，而花椒會從原本的青綠色變成大紅色。

2、從種植地區分花椒一般種植在海拔比較高的地方，在北方種植的比較多，在南方很難種植。

而藤椒是一種可以在全國各地進行種植的，它對海拔和氣溫的要求並不是特別的高。

可以從種植地區進行區別藤椒和花椒。

藤椒 3、從功效上區別花椒是可以去除腥味的，可以用於熬湯。

可以驅寒，可以增加食慾，可以促進血液迴圈和加強人體免疫力。

花椒有一定的降血壓的功效，是中藥材的一種。

而藤椒，主要是用於製造防腐劑，製造各種潤滑劑和香皂，在工業上使用的比較多，很少用於食用。

但是藤椒的其它部位是可以進行藥用的。

4、從形狀上區分藤椒的葉子是比較尖的，看起來的明亮度比較高，有非常多的刺，比較容易傷人。

而花椒的葉子是比較圓潤的，比藤椒的葉子看起來更加的翠綠，枝幹上也是帶刺的，但是沒有藤椒的刺那麼明顯。

藤椒二、食用禁忌花椒和藤椒雖然都是辣椒類，但是這兩種辣椒是不可以同時食用的，雖然不會相剋但是一起食用會將彼此的功效相互抵消。

藤椒雖然用於工業比較多，但是也是可以食用的。