將油菜清洗乾淨，瀝乾水份

步驟

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2

鍋中 放入油燒熱，放入蔥花爆香

步驟

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3

加入油菜

步驟

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4

翻炒均勻，加入鹽

步驟

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5

加入耗油

步驟

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6

繼續翻炒至油菜變軟，加入雞精，翻拌勻

步驟

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7

裝入盤子就好了。

材料

油菜，蠔油，白糖，豆豉，鹽，食用油，花生碎少許

做法

1.油菜掰小片洗淨，豆豉用到切碎備用；

2.湯鍋中燒開水，加入一勺鹽、適量食用油，然後放入油菜焯燙幾秒鐘；

3.看見油菜便軟時，立即撈出放入涼水中浸泡；

4.炒菜鍋加入底油燒熱後，下豆豉慢慢炒出香味，然後倒入兩勺蠔油，加入一碗清水、一勺白糖，中火煮開；

5.油菜瀝水撈出，將蠔油醬汁淋在上面即可，可以撒上少許花生碎、香蔥或者芝麻提香。