冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。從這句諺語能看出，夏天吃薑對身體還是有好處的。那是為什麼呢？因為按中醫的理論講，夏天人的正氣都浮在表，中氣空虛，吃薑正補足了中氣，讓人體內外達到了陰陽平衡。因此，可以說夏天說姜有利於身體健康。

夏天吃生薑，具有治療感冒和預防感冒的效果。夏天經常有機會接觸到空調或者風扇，而在夏天，人體肌表的汗孔是開啟的，很容易遭受到風寒之邪的侵襲，所以夏天也經常有人會得風寒感冒。當遭受冷空氣之後，會出現頭頸部疼痛，會出現咳嗽、咳痰、發燒、四肢的無力，甚至噁心、嘔吐或者腹瀉，這可能是因為夏天飲食不潔，或者遭受風寒、空調、風扇等寒氣侵襲所造成的。生薑具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳的作用，對於因為感受風寒之邪所引發的症狀，或者因為夏季不潔飲食引發的噁心、嘔吐或者腹瀉，具有非常好的效果。

“上床蘿蔔，下床姜！”不知道這句話您聽過沒有！說的是晚上睡覺前吃蘿蔔，早上起來吃薑！這是中醫的理論也是陰陽說，蘿蔔性涼，是為陰，敗火清熱，下氣消食，勞累一天，吃點蘿蔔，潤喉消食，清虛燥之熱，有利於休息。與蘿蔔相反，姜，味辛辣，性溫，是為陽，人在清晨之時，胃中之氣有待升發，吃點姜可以健脾溫胃，鼓舞陽氣升騰。到夜間人身之氣應該是陽氣收斂、陰氣外盛，這時吃薑就違犯生理規律。如果你顛倒吃，不出一個月必出大問題！

上面簡單述說了蘿蔔和姜的屬性！那麼問題就好回答了，夏季陽氣在表，胃中虛冷，吃生薑可以溫胃健脾;冬季陽氣在裡，胃中煩熱，吃蘿蔔可以清解積熱。但是切記，再好的東西不可以多吃要適量也要注意早晚！我的這個理論不是我說的咱們老祖宗經典中醫著作寫的，最後一段我給發出來！

經典著作《傷寒論》中有這樣的論述：“五月之時，陽氣在表，胃中虛冷，以陽氣內微，不能勝冷，故欲著復衣；十一月之時，陽氣在裡，胃中煩熱，以陰氣內弱，不能勝熱，故欲裸其身。”

“冬吃蘿蔔夏吃薑”，源於中國古代所崇尚的“春夏養陽，秋冬養陰”的養生理論。因為，生薑和蘿蔔有著不同的特點：生薑，性溫味辛，可解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳，夏天陽氣外越而身體內陽氣較虛時正好可以起到溫補以助陽氣的作用；而蘿蔔味甘性寒，可下氣，消食，利尿，潤肺祛痰，解毒生津，所以在冬天陰氣在外而體內陰氣虛陽氣實的情況下，食用適量蘿蔔也可以助長體內陰氣對抗陽氣。因此，這句老話就很有道理了。

那麼夏天還可以吃蘿蔔嗎，冬天還可以吃薑嗎？答案是肯定的。因為這兩種食材都不是大熱或大寒之品，只要是適量食用，一年四季都可以，而生薑還有良好的解表散寒的功效，冬天若是因為淋雨或其他原因感受了寒邪，煲一碗生薑湯散表邪反而是一個不錯的選擇。因此，對於老祖宗的這句老話，我們應該理性看待。

夏天天氣炎熱，我們體內的陽氣就會向外散，當陽氣在體表，體內的陽氣就虛少，腸胃很容易虛冷。再加上夏天人們喜歡吹空調，並大量進食寒涼、生冷的食物來對付酷暑，同時也讓寒氣進入體內，導致體內受寒傷及脾胃，這也是為什麼夏季更容易腹瀉的原因。而生薑辛溫，有驅寒助陽、殺菌消炎之功效，所以夏天食用生薑不但可以驅寒暖胃，還能預防腸胃炎。那麼，夏天吃薑對人體健康有什麼好處呢？

一是促進排汗。生薑所含的薑辣素能夠刺激心臟和血管，促進血液迴圈，促使毛孔張開排汗，可以將體內餘熱帶走，有解表發汗的功效，起到一定降溫防暑作用。

二是健脾胃。炎夏貪涼，人們經常大量進食寒涼食物，寒氣進入體內導致脾胃虛寒，從而出現噁心、嘔吐等症狀，而生薑能溫脾胃，可以調治脾胃虛寒。

三是增進食慾。生薑中含有的薑辣素能夠刺激唾液和胃液的分泌，促進腸胃，增強消化功能，起到開胃健脾、增進食慾的作用。

四是祛風散寒。夏季人們偏愛生冷、寒涼食物，平時喝水也是涼開水，久而久之就會讓脾胃受寒，引起腹痛、腹瀉等症狀，而生薑辛溫，有溫中散寒的作用，能夠預防上述症狀的發生。

還有一點需要提醒的是，生薑最好早上吃，這是因為晨起後，胃裡的陽氣需要升發，這時吃點姜可以健脾溫胃，為一天中的食物消化打好基礎，特別是易感冒或體寒的女性，每天早上吃點生薑還能增強免疫力和抗病能力。

在中醫經典著作《傷寒論》中有這樣的論述：“五月之時，陽氣在表，胃中虛冷，以陽氣內微，不能勝冷，故欲著復衣；十一月之時，陽氣在裡，胃中煩熱，以陰氣內弱，不能勝熱，故欲裸其身。”

大體意思就是，以五月為代表的夏季，陽氣蒸蒸，向上向外散發，故天氣表現得十分炎熱。但與此同時，在裡的陽熱反而虛少，因而容易生冷生寒，故地下表現得相當陰冷。相應於人就是“陽氣在表，胃中虛冷”，心煩口渴，卻容易腹瀉。

冬天的情況正好相反，陽氣向裡向內，處於收藏狀態，在外的陽氣虛少，在裡的陽氣積多，因而表現為天寒地熱，對應於人，則為“陽氣在裡，胃中煩熱”。簡而言之，夏季陽氣在表，胃中虛冷，吃生薑可以溫胃健脾;冬季陽氣在裡，胃中煩熱，吃蘿蔔可以清解積熱。

另一方面，由於夏季炎熱，人們往往貪涼飲冷。而過食寒涼、吹空調過冷過久，都容易損傷脾胃陽氣，表現為惡風怕冷、疲乏無力、腹疼腹瀉、食慾不振、口中黏膩等。這時喝一點生薑湯，可起到散寒祛暑、開胃止瀉的作用。冬季人們習慣進補，相對活動較少，因而體內易生痰熱。此時進食蘿蔔，具有清熱化痰，消積除脹的作用。總之，“冬吃蘿蔔夏吃薑”是簡便有效的養生保健訣竅。

推薦生薑好吃法

① 薑茶

薑茶是用茶葉少許，生薑幾片去皮水煎，飯後飲服。可發汗解表，溫肺止咳，對流感、傷寒、咳嗽等有奇效。

薑茶，其實也是外中國人非常喜歡的飲料。他們的做法和我們的不太一樣，只要泡茶的時候放上一節鮮姜，然後加糖燜上10多分鐘，就做好了。

② 姜+牛油果

姜可以和許多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材，依照自己喜歡的口感比例搭配即可。

薑糖一般是用姜和紅糖熬製而成，甜中帶辣。有祛溼去寒的功效，非常適合在潮溼的氣候食用。

④ 薑汁+枸杞

枸杞泡生薑喝不僅能提高視力，對改善眼細紋很有幫助，另外，枸杞泡生薑還能提高肝功能。

⑤ 姜+糕點

姜糕曾作為貢品進貢，慈禧太后品嚐後評其為玉糕，曰“有油不膩，有糖不傷，潔如脂玉，軟似秋雲”。可即食或油炸、幹蒸，用開水攪拌食用也可以。

炎炎的夏天，由於人體唾液、胃液分泌減少而影響食慾，可在飯前吃幾片生薑增進食慾。這就是人們常說的“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，“飯不香，吃生薑”的道理。夏天吃生薑不僅可以開胃健脾，還可以防暑提神、抗氧化。下面我們來一起了解夏天吃生薑的好處以及飲食禁忌。

方法/步驟

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一、殺菌解毒，消腫止痛

科學研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下，食品容易受到細菌的汙染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，夏天吃生薑可起到防治和養生作用。生薑提取液具有顯著抑制面板真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。

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夏天吃生薑具有防止噁心、止嘔吐的作用，如果有由於某些運動而引起的“運動適應不良症”，吃點生薑就可以使其驪到緩解。有研究證明，生薑乾粉對因運動引起的頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等症狀的有效率達90%，且藥效可持續4小時以上。民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果，因此而有“嘔家聖藥”之譽。

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三、開胃健脾，促進食慾

在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，生薑中的薑辣素能刺激舌頭上的味覺神經，刺激胃黏膜上的感受器，通過神經反射增強胃腸蠕動，促進消化液的分泌，增強消化功能。夏天吃生薑還能刺激小腸，使腸黏膜的吸收功能增強，從而起到開胃健脾、促進消化、增進食慾的養生作用。

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四、防暑、降溫、提神

在炎熱的氣溫下吃一些生薑能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對於有一般暑熱表現，如頭昏、心悸、胸悶、噁心等情況的病人，適當喝點薑湯是大有裨益的。中國傳統的防暑中成藥——人丹就含有生薑成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。

炎炎夏季人們都貪涼，長時間待在辦公室、商場、居室等開著空調的地方，不少人因不適應室內外溫差患上感冒，有人肩膀和腰背易遭受風寒溼等的侵襲，引發了關節疼痛、肩周炎等疾患，或者胳膊腿感到不舒服。這就是“空調病”。姜有助於驅逐機體表皮所受的風邪，而紅糖有活血化淤、調經等養生作用。症狀較重的人可以把薑湯當水喝。

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五、緩解偏頭痛、腰肩疼痛

可用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。神經衰弱、晚空腹各飲用熱姜水1至2杯，可收到補氣、提神之效。持續下來，對神經衰弱、頭暈、煩躁等症具有良好療效。用毛巾浸水擰乾，敷於患處，反覆數次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。

六、減輕面部暗瘡、頭皮屑

每天早、晚各1次，持續約60天左右，暗瘡就會減輕或消失。此法對雀斑及乾燥性面板等亦有一定的治療效果。用熱姜水清洗頭髮，可有效防治頭皮屑掉落。此外，經常用熱姜水洗頭，對禿頭亦有一定治療效果。

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七、抗氧化，抑制腫瘤

生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老人斑”。

在我們老百姓總結的養生諺語裡，有一句：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞大夫開藥方。”這個意思很明白的告訴大家，在夏季的飲食裡，我們一定要吃一個辛辣的食材--姜。姜的功效是驅寒、去腥、預防受涼引起的感冒等。

話說今年的北京入夏以來，連日暴雨的情景天天都能感受到。昨夜的暴雨，讓我感覺是天上在給地上的人倒水，好大好大，是那麼的不友善。以至於今早很多人上班受阻。

夏季暑天悶熱，多雨。很多人晚上吹空調，白天出門坐車也有空調，路途上又下雨，總體感覺是寒涼，夏季衣服穿的少，好多女性的膝蓋和手臂都發涼，這對於身體的養護很不利，怎麼辦？熊苗營養師有個小妙招，我們吃薑。

方法一：

從家裡出門去地鐵估計要走一段路，或者在等公交車的時候，嘴裡含上幾片姜，不僅驅寒還能清新口氣，而且還能預防暈車呢。

中醫養生認為：生薑“性味辛辣，入肺、脾、胃經”，可以起到溫中止嘔、發汗解毒，溫肺止咳的功效。

方法二：

有不少人在夏天，消化功能下降，又喜歡吃冷的涼的食物，胃口不好，舌苔很膩，這時候就可以喝姜水。

早上喝一杯，或者飯前喝一杯，暖胃開胃。夏季有不少人，會中暑。這時候我們可以用生薑汁給中暑的人喝，很快就能讓他舒醒過來 ，而對於現在已經進入的暑熱時期，每天喝點生薑水對身體很有益。

方法三：針對每天都在空調裡坐著的各位上班族們，你們一定要穿足了衣服，若穿的少，那一定得配上薑汁水或者喝薑茶。怎麼做，自己帶上生薑片，到了辦公室與紅糖和開水直接泡來喝，這是非常方便的一個方法。驅寒氣、去溼氣，生薑片5片左右吧。當然還有一些乾薑粉。

有人問我：那個生薑用之前要去皮嗎？告訴各位，生薑皮不用去掉，它也是一種藥。生薑皮它具有利水消腫的作用，所以一般炒菜或者泡水，只要把生薑清晰乾淨就好，不用再去皮，把養生的好東西給弄丟了，多可惜啊！養生不難，從日常的一些小食材來尋找，中國的食療源遠流長，一點點足可以讓我們解決生活中的小問題。

夏天吃薑有什麼好處呢？

生薑

性溫而味辛，歸肺、胃、脾經，有發汗解表、溫中散寒、溫肺化痰、降逆止嘔等功能，並可解毒。李時珍《本草綱目》記載∶“姜，辛而不葷，去邪辟惡，生啖熟食，醋、醬、糟、鹽、蜜煎調和，無不宜之 。可蔬可和，可果可藥，其利博矣。”

四種好處

1、排汗降溫

生薑中的薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液迴圈，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內的餘熱，有一定的防暑作用。

2、防治腸胃炎

夏季，細菌生長活躍，容易汙染食物，而吃薑可以有效的淨化腸道，對於防治腸胃炎效果顯著。

3、祛除風寒

夏季常吹空調，易受風寒，引起傷風感冒。喝點薑糖水，有助於驅除體內風寒。暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。

4、健脾胃

夏季常吃寒涼的食物，會導致脾胃寒涼之氣過盛，出現心悸、噁心等症狀，食用生薑有助於溫脾胃，以防病症嚴重。

三種用法

內服食用：梅雨季節的感冒，用生薑半兩（切薄片），蔥白1～2根，加紅糖適量，以開水沖泡，或煮沸騰熱飲，蓋被髮汗。受涼腹痛腹瀉，用生薑5～6片，大棗5枚，紅糖適量煎汁，另加白醋幾滴，代茶飲。

煨熱外敷：陰雨連綿、氣溫驟變導致的腰背、四肢關節疼痛，將生薑煨熱，或用微波爐加熱，切成1釐米厚的薑片，貼敷患處，有散寒止痛、舒筋通絡的作用。

擠汁塗搽：夏天狐臭者氣味比較重，用生薑適量，搗爛取汁，頻塗患處。《肘後備急方》葛洪：“善治狐臭，用生薑塗腋下”。

骨科小貼士：生薑刺激性大辛溫燥熱，所以建議每天早上、中餐食用，且量為10克左右，切成薄片約五六片。

不宜吃生薑

一、陰虛體質的人

陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻幹、面板乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。

二、內熱較重者

如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。如果是熱性病症，食用生薑時一定要配伍寒涼藥物中和生薑的熱性。

三、肝炎病人

因為常吃薑會引起肝火旺。想要剋制吃薑引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。

姜有不錯的保健作用，雖然夏季吃薑挺有好處的，但是並不是人人都可以吃薑，還是適宜地吃。

大家都知道“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方”這句民間俗話，而有的朋友會問，一般冬天我們會喝薑絲可樂驅寒，難道這炎炎夏日我們也需要嗎？那究竟為什麼夏天要吃薑呢？

其實，到了夏季三伏我們人體的陽氣全部浮越在體外,身體內部形成了一個寒溼的格局。而形成這種狀態的原因大多是由於夏季炎熱，大家往往會貪涼飲冷。人們為了祛暑而大量食用一些寒涼食物，吹空調過冷過久，而這些都容易損傷脾胃陽氣。其表現為惡風怕冷、疲乏無力、腹疼腹瀉、食慾不振、口中黏膩等。

所以，我們在人體的脾胃是最虛的,消化能力也是最弱的時候，最好要吃一些姜類的、溫熱的、祛溼驅寒的東西,而不能吃滋補類的東西。究其原因是人體內部沒有足夠的力量去消化這些東西。 等到冬天的時候,我們的陽氣全部收斂了,身體的內部就會形成一個內熱的格局,反而可以吃一些滋補類的東西。而冬吃蘿蔔可以清涼順氣,可以使我們的身體保持一種清涼和通暢的狀態。

姜，怎麼吃好呢？生薑的吃法有很多種，可以用來熬薑湯，喝粥的時候可以加點薑絲調味，炒菜的時候再油鍋裡放點薑絲，做涼拌菜的時候放點薑末，既能保持食物味味道鮮美，又能醒脾開胃，促進食慾，並且還能幫助消化和幫助腸胃吸收食物的營養成分。

此外，馬上就要立秋了，貼秋膘是我們的習俗，我們可以在燉肉時多放兩塊姜，藉助燉肉的味道，燉出的姜吃起來更棒。

以上就是夏季吃薑的好處，您可以根據自己的喜好吃一些姜來調節一下身體，讓疾病遠離自己。