小成妹天天與美食打交道，是一個資深的吃貨！！

我也會認真的學習每一道川菜，因為，每次回來做菜，都被誇，有一種驕傲的感覺！！

一道菜再美味，天天吃也會膩，建議你多重選擇！！

小成妹最喜歡的兩道菜是：紅燒魚和老醋菠菜

第一道菜：紅燒魚

第1步 / 將魚改刀，用料酒、鹽醃製5分鐘。

第2步 / 將魚炸至金黃色撈出。

第3步 / 鍋中放油，下蔥薑蒜爆香，加入水，調味，小火燒30分鐘，即可。

第4步 / 成菜.

第二道菜：老醋菠菜

第1步 / 菠菜洗淨，切成段，木耳提前泡發好備用，蒜切成沫。

第2步 / 菠菜焯水，投涼，擠幹水分，放入盆中。

第3步 / 加入調料、花生拌勻。

第4步 / 裝盤成菜。

你喜歡吃那一道菜，吃出來看看！！

為了學習美食，我大學天志願的時候，毅然決然的報考了四川旅遊學院的烹飪工藝與營養專業，也就是前四川烹飪高等專科學校，並且成功被錄取。大學期間，只要是寒暑假都會到一些餐廳的後廚去學習。大學畢業後做了一名烹飪老師。為了品嚐各地的美食，一年總會旅遊一次，都是為了吃。

美食與我息息相關，已變成我生命的一部分。想必有很多同伴……

除了自己會的一些家常菜，還會在網上學習或者跟朋友請教。魚，大家經常吃，它的做法可謂花樣百出，炸，煎，燉，烤，今天跟大家分享一個燉魚的方法，超級美味的哦！我也是剛剛學到。個人覺得燉是最好做的了，第一步就是把魚洗乾淨備用，第二步是準備花椒，大料，香葉，幹辣椒，生抽，老抽，料酒，黃豆醬，白糖，醋，蔥薑蒜。鍋裡的油熱了以後就可以放這些調料，簡單翻炒出香味，就可以放水，然後把魚放進鍋裡，鍋裡的水不用太多，快沒過魚就可以，最後一步不要忘了，在魚上面放一些蒜蓉辣醬。大火燉開後轉小火，湯剩不多的時候就可以出鍋了，味道很棒的。下圖是自己做的成品，跟大家分享！